康乃馨花卷的做法

• 花匠小妙招
• 2024-11-16 16:32

康乃馨花卷

食材用料

康乃馨花卷的做法

1.胡萝卜去皮切小块

2.加100ml水，打碎成浆

3.用筛网过滤出胡萝卜汁

4.酵母加少许温开水调匀

5.把面粉装成大的容器里

6.倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散

7.再和面光滑的面团

8.盖上湿布，发酵至两倍大时取出

9.把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子

10.取一个小剂子撮成圆条

11.再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄

12.从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心

13.再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了

14.把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可

小贴士

小贴士 1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。 2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。 3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。 4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。

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