花生3种最好吃的做法，小孩吵着要吃，看看有你会做的吗？
老醋花生
材料】
花生米200克 香草一颗 辣椒2个
【调料】
陈醋50克 生抽10克 酱油3克 糖15克 水50克 油适量
【步骤】
1、准备好所需要的材料。
2、锅中加入少量的油，油不用太多，花生米本身也是油性食物，只要能把花生米沾满油就可以了，倒入花生米，开小火，不停的翻炒。
3、一定要不停的翻炒，花生米随着锅里的温度升高会很容易糊掉，中途也可以关一下火，炒一会儿再开火，随着不停的翻炒花生米的颜色会比之前倒入锅中要深了，而且锅里啪啪的声音也越来越多，整个炒过程大约5-6分钟就可以了。刚炒好的花生米会比较软，放凉后就比较酥脆了。
4、调汁将陈醋50克、生抽10克、酱油3克、糖15克、水50克倒入碗中搅拌均匀。
5、倒入花生炒好的花生米上，撒上切碎的辣椒和香菜。
【小提示】
1、炒的时候一定要注意，这物很容易糊，明显感觉锅里温度很高时可以关掉火利用锅里的余温炒，感觉温度降下去了再开火炒。
2、这倒菜整体做起来不难关键是调汁，你也可以根据自己的喜欢调，调完后尝一尝。
3、建议一次不要做的太多，酥脆的花生配上酸爽的味道感觉超棒，隔夜后花生就不酥脆了。
花生酥
【材料】
花生100克+25颗 低粉130克 黄油70克 细砂糖40克 鸡蛋2个
【其它】
烤盘大小：28mm*28mm 一盘 25个 上下火195度放下层烤20分钟
【步骤】
1、准备好所需要的材料(花生100克+25颗、低粉130克、黄油70克、细砂糖40克、鸡蛋2个)其中一个鸡蛋主要是取蛋黄刷表面用。
2、先把花生去皮，把花生倒入烤盘中，放入烤箱中层180度烤5分钟(花生特别容易糊温度不要太高，烤的时间也不要太长，多注意观察)。
3、刚从烤箱取出的花生还有点发软不容易蜕皮，放凉以后就变的酥脆了，轻轻一揉皮就下来了，然后再吹一吹，很轻松皮就脱掉了。
4、脱好皮的花生。
5、将脱好皮的花生倒入料理机里打碎，也用不打的太碎，只要没有整半的花生就可以了(如果没有料理机也可以将脱好皮的花生倒入保鲜袋中用擀面杖或啤酒瓶擀碎，烤过的花生本来就酥酥的擀起来也不会太费事)。
6、将黄油软化。
7、快速搅拌至颜色有点发白。
8、打入一个鸡蛋。
9、用电动打打蛋器，打至鸡蛋与黄油完全融合(刚开始是稀稀的状态，打着打着就融合了，大约需要4-5分钟，不要着急)。
10、倒入低粉充分搅拌均匀。
11、倒入打碎的花生。
12、充分搅拌均匀。
13、将搅拌好的面糊，均匀的分成25份，一份大约15克，揉成一个个小圆球，再用手心轻轻压一下，不用压的太平。
14、另一个鸡蛋取蛋黄。
15、刷上一层蛋黄液。(刷干一层蛋黄液会漂亮许多，如果嫌麻烦也可以不刷，就用不开这个鸡蛋了)
16、每个上面按上一个花生，
17、提前195度预热2分钟，放入烤箱下层上下火195度烤20分钟(我的烤箱只有三层放中间一层有点太偏上了，如果烤箱有四层其实放中间一层烤也是可以的)。
18、烤好后，待放凉，密封保存即可。
【小提示】
1、看起来这么多步骤，其实一点也不难。
2、做好后的花生酥满满的花生香气。
小编有话说：以上就是小编教大家做的花生酥，满满花生香气的小酥饼，味道真的好吃得很。
凉拌西芹花生
主料
胡萝卜
1根
西芹
2根
花生
200克
辅料
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小块
姜
2片
酱油
1汤匙
盐
2茶匙
生抽
1汤匙
糖
1茶匙
盐
1/2茶匙
香油
1茶匙
香菜末
少许
步骤
1.花生用水冲洗下，放入锅中，锅中加入适量清水，再放入八角、香叶、桂皮、姜片，调入1汤匙酱油和2茶匙盐;
2.盖上锅盖，大火烧开，转小火至花生煮熟，我大概烧了30分钟左右，这个依自己口感定，喜欢硬点时间就煮短点，喜欢软点就多煮几分钟;
3.在煮花生同时，准备其他材料，把西芹和胡萝卜洗净，切丁备用;
4.另起锅，锅里放入水，加少点盐，先把胡萝卜放入锅中焯水;
5.水烧开后再继续放入西芹丁煮上再次水开，捞出，因为西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟;
6.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，沥干备用;
7.花生米煮好后，捞出沥干水份，挑出里面配料;
8.把西芹胡萝卜丁和花生米放在盆里，加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙盐、1茶匙香油和香菜搅拌均匀即可。
9.清淡爽口，可以搭粥，也可作下酒菜。
小贴士
西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟。
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