花生仁怎样做更好吃？

老醋花生米

花生米用大约6成热的油炸熟后放凉备用

洋葱切成小丁，尺寸大约0.5平方，大小

青红辣椒同洋葱一样切成丁

准备耗油，老陈醋，白糖，一点点盐

耗油陈醋的调成酸甜口味

把洋葱，辣椒丁，所有调料全部到入花生米中，均匀抓匀

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花生仁我喜欢水煮，我煮的花生仁一天卖十斤。下面是做法步骤：1,花生仁凉水泡发，我一般是晚上泡第二天早上煮。

2,用笊篱将泡好的花生仁捞出倒入锅中，

3,准备八角两枚，花椒20粒，姜一块拍碎，白芷一小块，味精10克，盐100克

4,放入锅中加水末过花生，大火烧开，转小火2分钟，

5,捞入盆中然后将煮花生的水倒入盆中即可。

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花生仁洗净后沥净水分，放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

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花生仁炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

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炒好的花生仁趁热一个一个搓去花生皮，要有耐心哟。

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锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

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白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

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倒入去皮的花生仁，再加入一小把的面粉，翻炒均匀。

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锅中的花生仁继续炕，糖水炕干了，又香又甜的糖花生仁做好了，一次多做一些放在密封罐里，想吃时抓出来一些也很方便。

花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

花生的食用方法有很多。

花生粥：大豆、米、花生加水放入豆浆机中做成花生粥，香气扑鼻，营养加倍。

炸花生：花生直接放入油锅中翻炒至有噼啪声，盛出撒盐即可。

老醋花生：花生炸熟，加洋葱、糖、醋拌匀

五香花生米：花生加香叶、花椒、八角、桂皮、丁香、盐腌制一晚煮熟，放烤箱内烤干水分即可。

凉拌花生：花生、胡萝卜、芹菜焯水，加盐、醋、香油拌匀即可。

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