下酒好菜：花生仁，教你几道好吃又不复杂的做法
花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。
花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
花生仁的食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
香酥脆皮花生米食材：
花生米、白糖、淀粉、鸡蛋、香油
做法：
1、准备花生米适量，加入两到三勺的淀粉，一勺白糖，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
2、锅中烧油，油温四到五成热的时候放入花生米，并用筷子搅拌开，让花生米一粒一粒的分开
3、炸至外表酥脆呈金黄色即可捞出即可，香酥脆皮花生米就做好了
麻辣香脆花生米食材：
花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法：
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可
油酥花生米食材：
干花生米，植物油，盐，味精
做法：
1、先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用
2、锅内入油加热后，大火炒2分钟，改小火再炒，待过里吱吱作响就可以捞出
3、最后撒上少许盐和味精即可
芹菜拌花生米食材：
芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒
做法：
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟
2、煮好的花生米捞出晾凉备用
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用
4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分备用
6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。
泡椒花生米食材：
花生米、瓶装野山椒、盐、花椒
做法：
1、花生米用清水浸泡1小时（这样煮花生米比较省时省火），另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，将煮熟的花生米捞起，晾凉备用
2、 将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀
3、放入花生米拌匀，在冰箱里冰镇一晚，第二天即可食用
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