“蒸”出高低 传承文化|望谟蔗香“三月三”开展“五光食色”花米饭“蒸”霸赛
４月１２日，２０２４中国·望谟“三月三”民族文化旅游节蔗香分会场，“五光食色”花米饭“蒸”霸赛吸引了数十名布依族群众参赛。
据了解，每到农历三月三前后，布依族的人们都会制作五色花米饭。在望谟县，每家每户都会相约到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物（密蒙花、嫩枫叶等）来制作花米饭。
花米饭其色、香、味俱全，软硬适宜，颜色鲜艳，香气诱人，味道甘美，一笼糯米饭可使满室馨香，令人垂涎，是布依族滋补、健胃和最具美感的美食之一。
现场，参赛选手们拿出绝招和压箱底的功夫，运用创新的构思制作了色、香、味俱全的美味花米饭。鱼、船、布依族姑娘……花米饭上，选手们制作出一个个具有当地特色的图案，充满了众人对美好生活的祝福，让观众大饱眼福。
“好看，更好吃，还充满了民族文化气息，不虚此行。”来自广西的游客韦少田是第一次来望谟蔗香，对于此次的行程，他非常满意。“你看，我还打包了一些花米饭。”说着，韦少田提了提手里的花米饭。
随后，经过口感、创意等评比后，比赛评选了一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖，并颁发了奖金和奖牌。
“我们以乡村振兴为主题，制作了代表我们的蔗香的花米饭，上面蓝色代表我们这的水，柠檬和鱼是我们增收致富的产业。”介绍完作品，获得第一名的李回贞说，花米饭的比赛村民热情很高，大家都很喜欢，喜欢来年再举办。
此次比赛是望谟“三月三”系列活动之一，其以花米饭为纽带，将当地饮食文化、非遗文化、文化创意等有机结合，打造民族文化的“饕餮盛宴”，让更多的人深入地了解望谟的饮食文化，感受不同风味的美食所带来的惊喜和感动。
贵州日报天眼新闻记者 唐波 李允凤
编辑 彭芝莉
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