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11个月宝宝一天食谱餐单（2020年12月16日整理）.pdf

花匠小妙招
2025-01-05 21:49

1、 1 宝宝食谱宝宝食谱 1111 个月个月宝宝一天食谱餐单宝宝一天食谱餐单宝宝到 11 个月时，乳牙已经萌出 57 颗，有了一定的咀嚼能力，消化机能也有所增强，此时可以用代乳食品和奶粉喂养。主食：母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)。餐次及用量：母乳上午 6 时、晚 10 时各 1 次；上午 10 时，稠粥或菜肉粥 1 小碗，菜泥 34 汤匙，鸡蛋 0.5 个；下午 2 时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100 克/次；晚 6 时，面片或烂面条 1 小碗。辅助食物： 1、水、果汁、水果泥等，任选 1 种，120 克/次，上午 10 时； 2、浓缩鱼肝油：2 次/日，3 滴/次； 3、各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午 6 时； 4、蛋类及其制品，可在上午 6 时添加，鸡蛋用 0.5 个即可。 1111 个月宝宝要怎个月宝宝要怎样喂养？样喂养？通常 11 个月大的宝宝应该逐渐的以母乳/奶粉喂养为主转变到以食物喂养为主。慢慢的减少宝宝吃奶的次数，逐渐的增加辅食的量。宝宝白天的进食时间可以与大同相同，但不要给宝宝吃大人的饭菜，由于

2、大人的饭菜较硬，且里面含大量的调味品如盐、味精等，宝宝吃的饭还是要单独给宝宝加工的，要细、软、烂、淡，适合宝宝的消化系统。这么大的宝宝可以戒掉夜奶了。可能在宝宝每次起床小便后要奶吃时，尽量哄宝宝，或以适当的清水喂哺，让每次的喂奶时间拖延 20 分钟，这样慢慢的就会减少晚上的喂奶次，逐渐的断掉夜奶。 1111 个月宝宝适个月宝宝适合吃什么食物？合吃什么食物？宝宝可以吃得更丰富，已经可以吃各种蔬菜，肉类，蛋类，豆制品等。最好不要只是吃水或泥状的食物了，不利于宝宝发育咀嚼和吞咽能力，可以吃碎菜或颗粒状的其他食物了。就餐时间上要有规律，添加蔬菜比如：黄瓜，冬瓜，西红柿，青菜，芹菜，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，香菇，木耳，笋瓜，茄子，土豆等等都可以做给宝宝吃，豆腐也可以吃一点儿，鱼(刺少的)，牛肉(铁跟蛋白质都跟丰富，如果宝宝喜欢，是非常好的食物)，鸡肉，猪肉等等也可以吃，肉类里有丰富的蛋白质，而且肉类的汤搭配蔬菜也可以起到自然调味提鲜的功效。因为宝宝的胃容量比较小，所以不是很建议给宝宝吃太多的粥之类的食物，容易饱，但吸收的食物营养量并不大，如果吃粥建议吃内容比较丰富的花式

3、粥。 2 0101 土豆稀饭土豆稀饭材料：土豆、粳米做法：土豆洗净切块加水煮至烂糊，调味盖在粳米软饭上边吃边拌。 02 肉末豆花稀饭材料：肉末、豆花、白菜做法：白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。 03 三色软饭材料：豌豆、玉米肉丁、糯米做法：将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。 04 牛肉软饭材料：白萝卜、牛肉、粳米做法：将牛肉焯水后煮熟，放切成段的白萝卜，炖至软烂，配软饭。 05 木耳虾仁稀饭材料：木耳、鲜虾、粳米做法：木耳泡开，鲜虾剥壳清理后同炒，配软饭。 06 蘑菇鸡肉软饭材料：新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米做法：蘑菇切片同熟鸡胸肉炒，配软饭。 07 土豆苹果软饭材料：土豆、苹果、咖喱粉少许做法：土豆和苹果切块煮熟，加少量咖喱粉熬成浓汤，配软饭。 08 葡萄干软饭材料：葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米做法：葡萄干洗净和糯米同煮熟，苹果切丁，拌软饭。 09 豆腐黄油稀饭材料：豆腐、黄油、小米做法：豆腐切成片，加黄油煎熟，配小米稀饭。 10 芝麻牛肉软饭材料：黑芝麻、牛肉、粳米做法：牛肉切小块红烧至软烂，黑芝麻、粳米同煮，与

4、牛肉搅拌食用。 3 11 豌豆肉丁软饭材料：豌豆、猪五花肉、糯米做法：五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。 12 栗子糊软饭材料：鸡汤、栗子做法：栗子去壳，放入鸡汤炖成糊状，配软饭。 13 南瓜鸡肉软饭材料：嫩南瓜、鸡胸肉、粳米做法：南瓜切丝，鸡胸肉撕成细条同炒，配软饭。 14 肉松稀饭材料：肉松、粳米做法：粳米煮稀饭，配儿童型肉松。 15 豆腐菠菜软饭材料：菠菜、豆腐、粳米做法：菠菜开水中焯 2 分钟，再放入豆腐煮熟，配软饭。 16 松子肉丁软饭材料：松子、猪肉丁、粳米做法：猪肉丁过油，同松子、粳米一起煮。 17 洋葱猪肝软饭材料：洋葱、猪肝、粳米做法：洋葱切丝炒至八分熟，猪肝焯水后切片同洋葱炒熟，配软饭。 18 胡萝卜牛肉软饭材料：胡萝卜、牛肉、粳米做法：牛肉焯水后煮至八分熟，加入切成块的胡萝卜同煮烂，配软饭。 19 虾皮豆腐软饭材料：虾皮、豆腐、肉末、粳米做法：肉末下锅炒出油，加虾皮翻炒，后放入豆腐加少许水炖 5 分钟，配软饭。 20 苋菜鱼肉软饭材料：鸡汤、苋菜、去骨鱼肉做法：苋菜入鸡汤焯熟，鱼肉煮熟捣碎拌入，配软饭。 4 21 煎鸡肝软饭材

5、料：鸡肝、水果、沙拉酱、粳米做法：鸡肝切薄片煎熟，水果 2-3 种加沙拉酱拌和，配软饭。 22 冬瓜排骨软饭材料：冬瓜、猪排、粳米做法：排骨过水后熬汤，起锅前 5 分钟放入冬瓜同炖，配软饭。 23 豆干肉丁软饭材料：豆腐干、猪肉丁、糯米做法：肉丁爆香，下豆腐干炒熟，配软饭。 24 蔬菜牛肉饼软饭材料：牛肉、白菜、胡萝卜、粳米做法：牛肉剁茸，胡萝卜、白菜切碎搅拌成饼蒸熟，配软饭。 25 蛋黄南瓜软饭材料：老南瓜蛋黄、粳米做法：老南瓜切片炒熟，加入少许水翻成糊状，最后加入熟蛋黄，配软饭。 26 番茄鸡蛋软饭材料：番茄、鸡蛋做法：鸡蛋和番茄分开炒熟，再放到一起加少许水煮成糊，配软饭。 27 鳝鱼青菜软饭材料：鳝鱼、青菜、粳米做法：鳝鱼去骨清蒸，油炒青菜，配软饭。 28 什锦菜面材料：豆腐干、茭白、肉丝、面条做法：将配料切成细丝过油，加入煮软的面条，水开即可。 29 海苔鸡肉软饭材料：海苔、鸡胸肉、粳米做法：海苔片沾水后包鸡胸肉丝蒸熟，配软饭。 30 芹菜肉末软饭材料：芹菜、猪五花肉、粳米 5 做法：芹菜切碎，五花肉剁末，加鸡汤同煮，配软饭。贴心提示：婴

6、幼儿阶段宝宝的食物都建议轻油炒，或蒸煮以维持营养的最大保留。盐分可以比上一阶段适当增加。做饭时应多加水煮成比粥稠的软饭。常用的婴儿粥有肉糜粥将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞 2 次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。蛋花粥将 1 只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。猪肝泥粥洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。香蕉薯糊：香蕉 1/2 只，鸡蛋 1 只，马铃薯 1/4 个，牛奶适量。做法马铃薯去皮切粒，隔水蒸 20 分钟，压成茸。把鸡蛋煮熟，去壳，取出 1/4 只蛋黄，压成茸。香蕉去皮，压成茸。把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。花豆腐原料：豆腐 50 克，青菜叶 10 克，熟鸡蛋黄 1 个，淀粉 10 克，精盐、葱姜水各少许。制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内

7、研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸 10 分钟即可喂食。 3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。苹果薯团原料：红薯 50 克，苹果 50 克。制作： 6 1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。 2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。 3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。鹌鹑粥原料：大米 30 克，净鹌鹑 1 只，水适量。制作： 1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。 2、米洗净，用水浸泡约 2 小时。 3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约 45 分钟，然后熄火等 5 分钟即可。 4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。红小豆泥原料：红小豆 50 克，红糖、清水适量，植物油少许。制作： 1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。 2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。 3、注意煮豆越烂越好，

8、炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。栗子粥原料：大米粥 1 小碗，栗子 3 个，精盐少许。制作： 1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。 2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。煎猪肝圆子原料: 猪肝 20 克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量. 制法: 1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅. 2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟. 3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成. 营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁. 锌,VA,VB12 等营养素,是预防婴儿贫血的好食品. 7 龙骨玉米汤这汤的做法很是简单：买回来的骨头先用开水过一遍，去除杂质。然后用个煲装水，加骨头小火慢炖约 2 小时，开煲，放玉米(加上几片玉米叶子)，胡萝卜再煮上半小时就大功告成了。调料也简单，就姜，盐

9、就行了。煲汤切忌中途加水。小鱼蛋花粥【材料】饭 1/2 碗水 1 杯小鱼 10g 蛋 1/2 个【做法】 1、将小孩用的饭碗装 1/2 碗饭，与水 1 杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼 10g，1.小煮一下 1/2 打散的蛋撒在上面搅拌即可面包干此品易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤，也可用平底锅烙烤，但炉温不宜过热，否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法将面包切成 1 厘米厚的薄片。将面包片放在烤盘上，入炉烘烤，烤呈金黄色翡翠泥鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化，清热利尿的作用，是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。主料鲜蚕豆 50 克，京糕 25 克。辅料白糖 15 克，花生油 5 克，桂花少许。制法将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。将京糕切成绿豆大小的丁。炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。，即可出炉，冷却后食用。煎西红柿此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。此外，还含有丰富的维生素 C、B 族维生素、胡萝卜素等。制作中，把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。主料西红柿 1/4 个(约 25 克)，面包粉 10 克，熟芹菜末少许。辅料

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