春节“剩宴”多，保鲜膜要用对！错误使用可能致癌→
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春节期间
家人团聚吃饭必不可少
很多家庭都可能会产生
不少“剩宴”
这时候
保鲜膜可是“剩宴”的重要“搭档”
需要用其封装食物保鲜
但保鲜膜如果用得不对
可能对人体健康产生危害
该怎么用、怎么选？
今天就来教教大家
↓↓↓
保鲜膜看似都是软软的、透明的，但它们的材质却是不一样的，通常由以下几种塑料材料制成：
聚乙烯 （PE）
这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和低成本而广泛应用。
该材料制成的保鲜膜在长时间加热、温度超过110℃时，会出现热熔现象，所以建议不要把该类保鲜膜包裹食物长时间放在微波炉，用超高温度、长时间加热。
聚氯乙烯（PVC）
该材料制成的保鲜膜含有塑化剂，高温下可能会释放有害物质，不建议用于加热。
聚偏二氯乙烯（PVDC）
这类材料的保鲜膜性能很好，可以耐受140℃～180℃的高温，可以用于加热，但建议不要放进高温烤箱加热。
其他生物降解材料
随着环保意识的提高，一些保鲜膜开始采用生物基或生物降解材料，如聚乳酸（PLA）等。
我们可以查看标签或包装说明，一些制造商通常会在保鲜膜的包装上标明是否可以用于加热。
如果是在正规渠道购买的保鲜膜，包装上明确表示可以用于微波炉加热，那么这种保鲜膜通常也是安全的。
一提到保鲜膜，大家可能就会想到致癌的“增塑剂”。含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜确实存在一定风险，但其余品类不用过于担忧。
DEHP增塑剂在加热过程中，有可能会渗出，从而对人体健康产生威胁，例如可能会干扰人体的激素系统，造成内分泌紊乱，甚至导致人体出现生育缺陷或其他生殖损害等。
但是，人体日常接触的DEHP增塑剂浓度通常远低于可能导致这些健康问题的剂量。
所以只要DEHP增塑剂使用符合相关要求，合理使用也不用过度担忧，需要注意的就是大家一定要去正规途径购买保鲜膜产品，不要因贪图小便宜而买到不合格的产品。
另外，大家如果很担心含DEHP的PVC 保鲜膜的健康风险，那么也可以选择其他材质更安全的保鲜膜。
有人好奇有时保鲜膜外表渗了好多油，是因为食物的油脂把保鲜膜溶解了吗？
其实不然，保鲜膜属于高分子材料，是由一个一个乙烯分子聚合而成的，高分子聚合材料的分子之间都会有空隙，食物中的“油分子”就可以从这些空隙中通过了，从而产生渗油的现象。
这也是你就算戴着手套吃小龙虾，也会弄得一手油的原因。
如果发现包装食物的保鲜膜已经渗油了，食物还能继续吃吗？不考虑温度影响的话，油只会从保鲜膜渗出，不能将其溶解，不必担心会吃掉“液态保鲜膜”的问题。
看材料类型
聚乙烯（PE）：通常被认为是相对安全的选择，适合日常使用。
聚氯乙烯（PVC）：可能含有塑化剂，建议避免用于食品包装。
聚偏二氯乙烯（PVDC）：具有更好的阻隔性能，但成本较高。
查看产品标签
检查包装上是否有食品安全标志和是否标明可用于微波炉加热。
看透明度和粘性
良好的保鲜膜应具有良好的透明度和适当的粘性，以便轻松地粘贴在食品容器上。
避免高温使用
遵循包装说明，尤其是关于是否可以加热的标示。不要在高温下使用不适合加热的保鲜膜，如在微波炉中加热。
选食品专用保鲜膜
常见的保鲜膜大多是PE材质，但并不是只要标有PE、高密度聚乙烯（HDPE）、低密度聚乙烯（LDPE）的保鲜膜就能用来包裹食品，一定要注意要有“食品专用”“食品安全许可”或“QS”的字样才可以盛装食品。
常见的装垃圾的塑料袋也是PE材质的，可千万不要用来装食物！一般来说，不可包装食品保鲜膜的增塑剂往往是超标的，会含有DEHP增塑剂等有害物质。
来源：人民网科普、科普中国、健康禅城
责编：车军霞
审校：车军霞、陈晓曦、吴昔芳、李洁莹
编辑：佛山新闻网 吴羿潼
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