总说要多吃膳食纤维，到底为什么？今天给大家一个交代！
膳食纤维（Dietary fiber，DF）
在我们的日常生活中
已经不是一个陌生的词了
营养专家们总是提醒我们
要多吃膳食纤维
那么问题来了
膳食纤维到底是什么？
国家标准指导性技术文件GB/Z 21922-2008《食品营养成分基本术语》中将膳食纤维定义为： 植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3，不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义。
Emmmmm……
两个重点：一是只要是土里长出来的食物，都有膳食纤维；二是膳食纤维是一种碳水化合物。
在我们的印象中，碳水化合物仅仅分成单糖（如葡萄糖）和双糖（如麦芽糖），但实际上，碳水化合物还包括寡糖（如低聚果糖）和多糖（如淀粉）。
而膳食纤维就属于一种多糖，由葡萄糖、木糖、半乳糖等单糖通过糖苷键键合而成。不同于淀粉多糖，膳食纤维因不能被人体小肠消化吸收，曾一度被认为是一种无营养的物质。随着营养学等科学的发展，人们逐渐发现膳食纤维对人体有着重要的生理作用，被营养学界补充认定为 第七类营养素。
小小的膳食纤维·究竟有多大能耐？
根据水的溶解性不同，膳食纤维可分为 不溶性膳食纤维和 可溶性膳食纤维。
不溶性膳食纤维的成分有木质素、纤维素、半纤维素等，有促进胃肠道蠕动的功效，起到润肠通便的作用，主要存在于谷物、豆类、蔬菜、根茎类等食物；
可溶性膳食纤维的成分有果胶、藻胶、魔芋葡甘聚糖等，在肠道中与淀粉等碳水化合物交联在一起，能延缓碳水化合物的消化吸收，起到降血糖的作用，多存在于各种水果和魔芋等食物。
此外，膳食纤维还包括菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖等聚合度较小的多糖。由于人体缺乏相应的消化酶酶解，这些多糖不能被人体消化吸收，但却能被肠道益生菌利用，有促进双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌等益生菌增殖改善肠道菌群的作用。因此又被称为“益菌元”。
看看，既能通便，又能降血糖，遇水还膨胀，和食物结合能增加饱腹感，又不供能，而且还有改善肠道菌群的作用，简直是养生减肥的利器！
除此之外，膳食纤维还具有吸附胆汁酸的功能，降低对脂肪和胆固醇的吸收，因此也有预防心血管疾病的功效。
膳食纤维这种中央空调级别的暖男，它的功效之多，就算再给小编两页纸都写不完。
相应的，
膳食纤维有没有不好的地方呢？
膳食纤维·摄入需适量
虽然膳食纤维在预防现代文明疾病有重要的作用，但是过量摄入会增加产气量，导致腹部不适，同时会影响其他营养素的吸收，造成营养失衡等健康问题。
《中国居民膳食指南2016》建议，膳食纤维的推荐量是25-30g/天。根据2016年膳食协会发布的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示，中国居民膳食纤维摄入普遍不足，每日人均膳食纤维总摄入量约为13克；达到推荐摄入量的人群不足5%。
日常生活中，我们可以通过食用水果蔬菜、谷物、豆类、菌藻等来获取膳食纤维。
吃就是了
不要怀疑
多吃蔬菜水果五谷杂粮
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