“餐饮红黑榜”守护“舌尖上的安全”
近年来，陕西渭南市澄城县市场监管局推出“澄城餐饮眼见为‘食’红黑榜”制度——对亮照经营、明厨亮灶、餐具整洁、环境卫生、着装规范的餐饮企业，通过抖音和微信公众号发布，给予“红榜”激励；对存在环境卫生差、后厨脏乱、原材料随意摆放等问题的，现场取证并给予“黑榜”曝光，且跟进监管。（据《中国消费者报》11月13日报道）
“红榜”作为官方的肯定，是有力的“广告”，可以给餐饮经营者的商业信誉加分，提升其关注度和消费流量。“黑榜”则是一种直截了当的“差评”，某种程度上可以影响消费者的选择。“餐饮红黑榜”，一方面用口碑“红利”激励餐饮经营者对标法律要求，扎扎实实落实好食品安全管理制度，全面提升经营服务规范化水平；另一方面用曝光的方式倒逼餐饮经营者增强自律意识，守住法律底线和诚信底线，规范经营行为。“餐饮红黑榜”，是工作方式的创新，体现了管理智慧，对确保消费者“舌尖上的安全”，促进餐饮业提质升级，具有积极意义。
“餐饮红黑榜”是一种有益的探索，值得推广。为让这一好举措更好发挥作用，有关部门应在确保其客观、真实、准确的同时，畅通举报和反馈渠道，让消费者也参与进来，鼓励“大家找、大家拍、大家评”，共同促进餐饮行业健康有序发展。
(责任编辑:陆明)
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