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怎样吃西蓝花营养不会流失

怎样吃西蓝花营养不会流失

女,36岁 2018-09-08 21:23

病情描述:

我听说西蓝花的营养价值极高,买来做菜吃我都怕把营养流失了,那怎样烹饪才不会流失营养?

医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考

朱明炜 主任医师 北京医院 2018-09-08 22:00

西蓝花的营养价值极高,是蔬菜中营养价值较高的蔬菜。但是要注意,不能过度烹饪,比如把西蓝花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸锅或微波炉来加热,不会导致营养物质流失,而且有利于身体吸收,促进人体健康。

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