首页 > 分享 > 凉拌香菜的做法

凉拌香菜的做法

花匠小妙招
2025-01-07 05:36

凉拌香菜的简介

1、凉拌香菜的简介 2、凉拌香菜的做法 3、凉拌香菜的营养价值 4、凉拌香菜的价格

1 凉拌香菜的简介

　　香菜的挥发油成分比较复杂，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等。汽油的主要成分也是烷烃，同香菜的挥发性成分有些重合，所以，爱香菜和爱汽油的原理类似。香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。

　　一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，芫荽有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米;叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米;伞辐3-7，长1-2.5厘米;小总苞片2-5，线形，全缘;小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色;萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形;花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉;花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米;花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

2 凉拌香菜的做法

　　凉拌香菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜感冒食谱健脾开胃食谱口味：香辣工艺：拌凉拌香菜的制作材料：主料：香菜200克调料：盐3克,香油5克,味精2克,辣椒油5克凉拌香菜的特色：香脆咸辣，鲜嫩爽口。教您凉拌香菜怎么做，如何做凉拌香菜才好吃香菜摘洗干净后，切碎，放入碗中，加入精盐、香油、味精和辣椒油稍腌，拌匀即成。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　凉拌香菜牛肉的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌香菜牛肉的制作材料：主料：卤牛肉250克,香菜50克;牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量; 凉拌香菜牛肉的特色：有浓厚的牛肉清香味。教您凉拌香菜牛肉怎么做，如何做凉拌香菜牛肉才好吃将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

3 凉拌香菜的营养价值

　　食用价值茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用;果实可提芳香油;

　　香菜种子含油约20%; 药用价值果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

　　凉拌香菜的制作步骤大概如下：一，将准备好的香菜用清水淘洗几遍，轻轻揉一揉，去掉叶子上残留的沙子或者异物。二，对应香菜的量，用锅烧适量的水，水要烧开或者接近烧开的时候，将香菜放入其中焯一下，3min左右，捞起来，放入盘子之中。三，添入适量的冷水，这样用手挤出焯好的香菜中的水分的时候不会烫手。将香菜之中的水分尽量挤干。四，将香菜切一下，长短以方便筷子夹起为宜。五，将切好的香菜放入盘子中，添入香油，盐，南德，辣椒油，醋等作料，用力调拌，使之均匀入味。可以摆出一个好看的样子。凉拌香菜就这样做好啦。P.S:香菜焯的时候最好不要切开，不然不好捞。

4 凉拌香菜的价格

　　香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜，药食两用。春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲，中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。然而，感冒的人，不能盲目进食香菜，要先分清自己的体质。

　　阳台盆栽种菜蔬菜种子泰国抗热香菜种子 1.00元山东老香菜种子老芫荽种子地道老品种菜园用四季 5.00元小叶香菜种子200粒装芫荽种子四季播种庭院阳台 1.20元春秋四季蔬菜种子小白菜香菜萝卜辣椒秋葵番茄 1.00元

相关词条鹌鹑鸽子汤海带黑豆黑米回锅肉金针菇蕨菜咖喱饭凉拌黄瓜南瓜饼牛肉炖土豆

家居好物