精选美食推荐：香辣鸡爪虾煲，油泼蚕豆，百合炒肉的做法
油泼蚕豆(油浸蚕豆升级版)
用料
蚕豆500g；大料3粒；香叶7片；丁香1小勺(按个人喜好)；花椒1小勺(约20粒绿花椒最好)；盐1小勺(2克或酌情)；丸庄酱油1勺(可不放)；葱段8段
做法
蚕豆洗净，两碗水入锅沸腾倒入大料花椒丁香和4片香叶，水量莫过蚕豆即可。
加盖大火煮8分钟左右可以出锅，相信此刻已经香溢满屋了，用净水翻冲已达到速降温保证蚕豆酥软而不是酥烂，沥干放置一旁。
热油锅中火，入食用油约2小勺，沥干的蚕豆倒入大火翻炒几分钟，倒入酱油和盐，葱段74根再翻炒一分钟即可出锅。
完成后将另外几片香叶及葱段所示摆放好，再起锅入食用油(油量这里要稍微增加些)大火烧到200度，有烟出来就行了。
直接从葱段这个位置倒下去，随着高温滚油带着瞬间煸炸出葱段和香叶的味道流入了四周，这就完成了，上桌吧相信它能成为今天餐桌的主角。
百合炒肉
用料
百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时
热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起
放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）
摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）
将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了
苦瓜蛤蜊清火汤
用料
苦瓜半根；蛤蜊30颗；姜丝适量；葱丝适量；麻油一勺
做法
先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙
锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝
接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
最后放入葱花，加入一勺麻油调味
秘制香辣鸡爪虾煲
用料
红油豆瓣；虾；鸡爪；葱；洋葱；老姜；莴笋；土豆；盐；白糖；生抽；老干妈；料酒；干辣椒；花椒；大蒜
做法
虾去泥线整理好
锅中放适量油，虾入锅炸到金黄
捞出虾
虾油
洋葱切块、老姜切片、葱打结
莴笋去皮切块，土豆去皮切块
蒜切蒜花
鸡爪剪去指甲，剁小块
锅中放适量清水，姜片，鸡爪入锅焯水
焯水过的鸡爪冲洗干净
准备工作做好啦
锅中放适量炸虾的油，洋葱，姜片下锅，小火炒香
放干辣椒拌炒
放适量红油豆瓣，一勺老干妈
小火拌炒
放花椒
继续小火拌炒会儿
鸡爪入锅稍稍拌炒
适量料酒
少许生抽
适量白糖
放葱结，适量清水，煮开
放土豆跟莴笋
盖上锅盖煮5-8分钟
放虾
适量盐调味，可以自己尝尝汤咸淡决定哈
盖上锅盖继续煮到完全入味，出锅前撒蒜花就行啦
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