新鲜粽叶怎么处理后包粽子
1、新鲜粽叶怎么处理后包粽子
处理新鲜粽叶方法一：
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
处理新鲜粽叶方法二：
1、买来的粽叶首先要新鲜。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，一定要是冷冻的那个。
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道。
2、粽叶怎么处理
1、粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。
2、洗：陈粽叶或刚买的新鲜粽叶都会很脏，要一张一张冲洗干净。
3、煮：把清洗好的粽叶放到大锅中加水，煮沸一会，使粽叶变软变韧。
4、蒸沸时间10分钟，同时加几勺盐。
5、洗：倒掉煮过的盐水，加热水冲洗。
6、泡：用清水再泡一泡粽叶，大概三分钟，使粽叶更软，水更易进入。
7、剪：检出不合格的粽叶，用剪刀对叶子进行简单的修整。
3、干粽叶怎么处理才能包粽子
粽子叶处理方法：
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
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