去塘栖幸福的院子过一个开花的端午节

• 花匠小妙招
• 2025-01-09 11:25

潮新闻客户端 记者 杨初亮 通讯员 沈建标

端午临近，一拨接一拨的学生和家长走进开满鲜花的临平区塘栖镇丁山河村幸福的院子，看蚕花奶奶拉清水丝绵，跟非遗传承人腌枇杷花灰鸭蛋，与糕饼手艺人做开花饼……体验端午民间习俗，聆听爷爷讲那端午“传粽接蛋”的故事。家长和孩子们纷纷称道：在幸福的院子，过上了一个开花的端午节。 

过端午，少不了粽子和灰鸭蛋。临平一小的学生来了。孩子们在幸福的院子与临平区非遗项目灰鸭蛋制作技艺代表性传承人沈爷爷一起腌制枇杷花灰鸭蛋，裹枇杷花粽子。

沈爷爷一边手把手传教，一边向孩子们讲授塘栖端午的故事。沈爷爷说，塘栖的粽子与塘栖人重要的人生节点密切相联，“老刀食品”开发的雌雄粽、囡囡粽、状元粽，被称为“粽三代”。个头小巧玲珑的是囡囡粽，里面裹着小鲜肉，是婚后亲戚家挂在“催生篮”的提手上送给新娘子的，希望新娘子早日为家族添丁，子孙满堂。又长又圆的叫“状元粽”，藏着圆润的咸蛋黄和大肉粒，小孩上小学前，舅舅除了会给外甥买书包，还要送粽子，粽子上的每一圈粽绳就代表一个阶梯，象征着孩子的每一步都走得踏踏实实，蕴含着节节高升的祝愿。

孩子们与沈爷爷一起把刚裹好的粽子放在“老虎灶”里蒸煮。当粽子从土灶出锅时，箬叶和枇杷花的清香混合着糯米的米香，再加上原汁原味的高汤醇厚的肉香，着实令人垂涎三尺，轻轻咬上一口，便会在传统中品尝到独特的鲜香，不知不觉中找回了从前的味道。

接着，沈爷爷带孩子们腌制枇杷花灰鸭蛋。沈爷爷和小朋友们一起先把枇杷花、枇杷叶和新鲜枇杷放在土灶上煮成汁水，然后倒入黄泥中搅拌均匀，再将新鲜鸭蛋浸入黄泥中，将沾满泥浆的鸭蛋外面裹上草木灰，最后放入甏中腌制30天后，带有枇杷花清香的灰鸭蛋煮熟后可以食用了。爷爷一边操作，一边对孩子们说，我们把粽子和蛋放在一起组成的端午礼盒叫＂传粽接蛋＂，这个＂粽＂也可以理解成祖宗的宗，＂蛋＂可以理解为时代的代，意思是要把我们老祖宗传下来的民俗文化一代一代传承下去。

塘栖二小的小朋友在幸福院子的另一处围着塘栖蚕花奶奶，正在体验人类非物质文化遗产清水丝绵。临近端午，塘栖刚刚过了＂蚕老枇杷黄＂的季节，新茧上市，做丝绵开始了，孩子们剥蚕子、做绵兜、拉丝绵，干得不亦乐乎！

在杭州市非遗项目传统茶食技艺制作现场，孩子们在手艺人刘大群奶奶的指导下，和面、摊皮、裹馅、烘烤．．．有模有样制作开花饼。这种饼，一个个像盛开的格桑花而得名，在当地，端午和其它重要节日来临时制作食用，祈祷幸福安康。

爷爷小时候玩过的十大童戏开始登场。孩子们跳大绳、打弹珠、滚铁环、抽陀螺……幸福的院子一下子热火朝天，孩子们个个满头大汗，小小的脸蛋开出一朵朵幸福之花！

受访者供图

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