端午时节,粽叶飘香。想必很多人记忆中都有着那么一个人用娴熟的手法将糯米和各种馅料包进翠绿的粽叶,然后将一个个包好的粽子放入锅中,在热切地期待中,氤氲的热气裹挟着粽叶和糯米的清香不断地充斥了整个厨房。时过境迁,即使身在异乡,每逢端午也会想起那一抹家乡味。
端午吃粽子的传统在中国由来已久,根据地域的不同粽子的口味也是五花八门。而且现在近年来各种创意馅料的网红粽子也如雨后春笋般的涌现,不过不管什么粽子,made in family永远是其他粽子无法比拟的。
事实上,除了我们国家有吃粽子的习俗,其他国家也有哦!不过这些粽子在形状和选料方面千差万别,今天就为大家介绍西语国家的粽子,快来看看有没有你想吃的吧!
在拉丁美洲,粽子有很多叫法,除了最常见的tamales,还有hallaca, bollo, humita, pastel de maíz, nacatamal等叫法,通常是根据包裹的叶子、尺寸以及具体食材划分的。
包裹的叶片:通常是香蕉叶或者玉米叶
尺寸:取决于包裹叶片的大小,玻利维亚的粽子比较小巧,而墨西哥的粽子比较细长,尼加拉瓜的粽子四四方方,但是尺寸基本差不多。
食材:拉丁美洲粽子的馅料五花八门,基本日常吃得到的都可以加进粽子里。
拉丁美洲的粽子和国内一样,也是有甜有咸。不过甜味粽子可不是我们常见的蜜枣、豆沙粽之类的,这里的甜粽子可以加水果、果酱甚至巧克力;而咸粽子可以加各种肉类,蔬菜,辣椒等,之后放在锅里蒸熟。下面我们就举出几个国家的特色粽子。
墨西哥
墨西哥的粽子是用玉米叶或者香蕉叶包上粗粒的玉米面,中间包上肉和特色酱汁做成的。墨西哥的粽子种类大约有500种,没有任何一个国家像墨西哥一样有这么多品种的tamal,可以说这已经成为了国家文化的一部分。而且每年墨西哥城还会举办粽子节哦!
哥斯达黎加
哥斯达黎加的粽子通常加入猪肉,蘑菇,洋葱,甜椒,油橄榄等各种食材,可以说能吃的各种材料都可以放到粽子里去。
萨尔瓦多
萨尔瓦多的甜粽子非常有名,里面有葡萄、杨李干和菠萝酱。
阿根廷
阿根廷的粽子会加入南瓜,猪肉或者牛肉,葡萄干,橄榄,鸡蛋以及各种调料。
哥伦比亚
哥伦比亚的粽子用的是去皮磨碎的玉米粉或玉米面团加上肉类和蔬菜,外层用香蕉叶或者类似的叶子包裹。
看完了这么多款国外版粽子,在一饱眼福的同时,有没有想要尝试的冲动呢?据说现在还有西班牙火腿粽呢!
最后希望小伙伴们都能度过一个愉快的端午假期!
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