首页 > 分享 > 粽叶直接用水煮就毁了，大厨教你正确做法，粽叶柔软有韧性！

粽叶直接用水煮就毁了，大厨教你正确做法，粽叶柔软有韧性！

花匠小妙招
2025-01-09 12:01

导读：粽叶直接用水煮就毁了，大厨教你正确做法，粽叶柔软有韧性！

时间过得飞快，感觉五一还没过去多久，端午就要来临了，对于端午，相信不少朋友都是有所期待的吧，除了能够看划龙舟我们还能吃上美味的粽子，很多朋友都会选择在家包粽子，因为这样的会让端午这个节日变得更有情调，其实包粽子非常的简单，但是很多人都做不好，特别是粽叶方面，很多人都处理不好，所以导致包出来的粽子会出现破皮漏米的情况，今天小编就要带着大家来解决这个问题，因此给大家带来的美食话题是：粽叶直接用水煮就毁了，大厨教你正确做法，粽叶柔软有韧性！感兴趣的朋友千万别放过，

一些对包粽子有丰富经验的“老人”都会知道，粽叶在包粽子之前要用冷水煮一下，这样才能给粽叶杀菌消毒，而且在包粽子的时候也会变得很方便，其实不然，粽叶直接用水煮的话就毁了，因为这样很容易出现破皮漏米的情况，而且粽叶的颜色还会因此发生一系列的改变，看上去不会那么翠绿，煮出来的粽子就没这么清香了，想要粽叶柔软有韧性，大厨会教你正确的做法，那就是用水煮粽叶的时候，加一些它进去就轻松搞定了。

它就是食用盐，食用盐在一定程度上能够增加粽子的韧性，而且还能让粽叶煮过后变得柔软，包粽子的时候会变得很简单，用冷水煮粽叶，根本就不会达到这样的效果，而且还会让你白费力气，包粽子的时候不仅麻烦，而且还会出现破皮漏米的情况，粽叶颜色不翠绿，看上去也不会那么有食欲，为了包出来的粽子能色香味俱全，那么我们在煮粽叶的时候一定要加一点食用盐哦。

当然我们也可以先用盐水把粽子浸泡半小时，然后在冷水下锅煮，煮的时间不宜长，大概2分钟就可以把煮好的粽叶捞出来，放在冷水中浸泡一遍，这样粽叶也会变得很柔软，还会保持原本的翠绿颜色，包出来的粽子也会带有一股清香味的，这两种方法，不管怎么煮粽叶，都是离不开食用盐的，这样一来大家都知道了食用盐的重要性了吧。

因此小编才会说，粽叶直接用水煮就毁了，按照大厨的这个做法去做，那么一定会让粽叶变得柔软有韧性的，包粽子也会因此变得简单，还不会有漏米的情况，有些朋友还不太会包粽子，那么我们可以借助一个包粽子神器来搞定，以前小编也不会，但是入手了这个神器后，小编觉得能够轻松搞定，感兴趣的朋友也可以入手一个，马上端午节要来临了，这样可以在家人朋友面前露一手哦！

当然，如果你觉得不想入手这个神器，那么用完的矿泉水瓶子我们千万别丢掉，也可以用矿泉水瓶子来当粽子模具哦，用剪刀将水瓶的瓶口大约四分之一的高度剪下，拧掉盖子洗净后备用，洗净煮好的粽叶卷成一个锤形，套在水瓶口上的漏斗里，加入泡好的糯米和自己喜欢的馅料，8分满将粽子多出来的粽子盖住开口，然后将整个粽子连带漏斗朝下翻转，拿掉水瓶，用准备好的绳子或者水槽扎进，剪掉多余的粽叶就可以了，是不是非常的简单呢？相信小编，自己包出来的粽子，口感方面都会更好哦。