第一步、首先将准备好的糯米清洗干净放到碗中,加入足量的清水,将其浸泡5个小时的时间,等到糯米完全泡发好后,就捞出来,沥干水分,用刀将其切碎,这样煮出来的粽子会更加的软糯。
第二步、将糯米处理好之后,就把猪肉洗净剁成肉末,但是不要太碎,不然吃起来的口感就不是很好,还可以根据自己的口味添加一些其他的食材,接着就在锅中加入适量的食用油烧热,等到油温7成热时,把肉末放进去炒至变色,加入适量的食盐调味就可以盛出来了。
第三步,将糯米和肉末搅拌在一起,把洗干净的粽叶卷成一个漏斗的形状,将糯米和肉末放进去。但是不要放到太满,然后利用多余的粽叶将其包裹起来,再用绳子系紧,把所有的粽子都制作好之后,放到锅中,煮大概15分钟的时间,好吃的粽子就制作完成了。
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