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汗蒸药膳鸡

汗蒸药膳鸡的做法 药膳鸡是一道名菜,其以土鸡、黄芪、当归为主要食材制作而成,鸡汤清香可口,具有补血、补五藏、生肌、益胃、强筋骨、抗疲劳、养颜美容等功效。

用料  

土鸡 1只 红枣 3-5颗 党参 4根 当归 3片 山药干 6-8片 黄芪 10克 枸杞 20粒 川明参 3-5根 生姜 5片 黄酒 1勺 盐 两小勺

汗蒸药膳鸡的做法  

正宗跑山鸡一只,特地到朋友山上的养殖场抓的。

汗蒸药膳鸡的做法 步骤1

以上所需药材准备就绪,川明参(沙参)最好提前一晚清水泡软。

汗蒸药膳鸡的做法 步骤2

把所有材料放入容器准备隔水蒸,因为是整鸡,所以我没有焯水,蒸出来也很干净没有血沫。
本来还要放少量黄酒的,刚好老公的人参就快喝完了,酒渣倒了也可惜,就把里面的人参利用起来,这样就省了黄酒一步,人参酒也是去年我给他泡的,买了5颗20多年的林下觅。

汗蒸药膳鸡的做法 步骤3

隔水蒸2-3小时,出锅前30分钟加盐,然后再放枸杞蒸2分钟,枸杞不用煮很久,久了枸杞不好看了。

汗蒸药膳鸡的做法 步骤4

真的很香甜,平时都是炖半只鸡,这次一顿一整只鸡吃得精光,证明有多好吃啦!

汗蒸药膳鸡的做法 步骤5

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