佛手瓜猪肚汤
主要功效：理气疏肝、清热化湿
材料：
佛手瓜3个、茯苓20g、猪肚1个、猪展200g、陈皮1角（3-4人量）。
制作方法：
猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；猪展洗净、切块、飞水；佛手瓜削皮，去核后切成块状；汤煲内加水2000ml，加入除佛手瓜外的其他材料，武火煮沸后改文火煮约45分钟，加入佛手瓜煮熟，适量食盐调味即可，平素胃寒者可加入少许胡椒粒同煲。
汤品点评：
佛手瓜，也叫合掌瓜，原产美洲，后引入我国，瓜肉清脆嫩口，常用来凉拌、炒菜、煮汤等，比起冬瓜、青瓜等瓜类，其所含的维生素、矿物质更丰富一些，而且具有低钠高钾的特点，适宜高血压、冠心病等人群食用；近期也有报道称其含锌较多，也适宜生长发育期的儿童及备孕男士。
中医以为，其性味甘凉，理气和中、疏肝止咳，能健脾开胃、祛风解热，不但能用于消化不良食欲下降，肝胃区闷胀痛不适，还能用于风热咳嗽、咽干咽痛等症状。猪肚性微温味甘，有健脾胃、补虚损的功效。茯苓淡渗利湿、陈皮理气和中，与佛手瓜、猪肚同煲，使汤具有理气疏肝、清热化湿的功效。
向靓汤姐姐提问
“食在广东”和省中医临床营养科“合体”而成的“靓汤姐姐”已经推荐了好多款靓汤水！各位煲汤的功课做得如何了？是不是还有很多疑问呢？ “食在广东”微信公众号和“靓汤姐姐”将为各位开通提问绿色通道，各位可以在文末的评论留言区就煲汤、药膳、养生等方面提出问题，提问格式：“#请问靓汤姐姐#……”
“食在广东”小编将会收集整理各位的提问，入选精选并获得点赞最多的几道问题将有机会在下一周的周末或者周日的图文推送中得到集中回答。
▼▼▼“食在广东”精华文章
