炒鸡腿菇时，切记不能直接下锅炒，多加这一步，鲜嫩爽滑，太香了
炒鸡腿菇时，切记不能直接下锅炒，多加这一步，鲜嫩爽滑，太香了！
菇类我家媳妇都爱吃，家里平时都煮茶树菇老鸭汤吃和香菇滑鸡吃。每次煮一盘都不够，其实任凭菇类怎么做都很好吃。今天我去市场看到有非常鲜嫩的鸡腿菇，所以就买了2根回家做蚝油鸡腿菇吃。
炒蚝油鸡腿菇时，多加这一步，鲜嫩爽滑又下饭比吃肉香多了，炒一炒几分钟就好，一上桌媳妇抢着吃，太过瘾了！下面是这菜的做法步骤，如果你喜欢吃的话，不妨也试试做来吃吧。
【蚝油鸡腿菇】
所需食材：鸡腿菇1根，蚝油两勺，花生油适量，盐适量，生抽适量。
做法步骤：
第一步：鸡腿菇洗干净后用刀子切成大小均一的薄片备用。
第二步：锅中加入适量的清水，再倒入鸡腿菇大火煮沸，再煮5分钟，五分钟后捞起沥干水分备用。
第三步：起锅烧油，花生油烧至七成熟后加入鸡腿菇，大火翻炒均匀，再炒片刻。
第四步：炒至鸡腿菇表面微焦后加入适量的盐、适量的花生油和2勺蚝油一起炒均匀，再炒2分钟。
第五步：加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后转中火继续煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。
小提示：
1、鸡腿菇不要煮太久，煮太久变软而失去脆感。
2、鸡腿菇炒焦一点更加鲜香可口。
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