速食玉米粉的制备方法
速食玉米粉的制备方法
来源： 食安通更新时间： 2013-05-13 点击：2120
目前，人们对玉米的食用方法大多是将玉米磨制成面粉，用于煮稀饭、或蒸馍，但食用起来即有苦涩味又不方便。现提供一种速食玉米粉的制备方法，该产品对软化血管，降低胆固醇有较好的食疗作用，口味纯正，食用方便，只要用4-8倍的水冲调即可食用，其实施步骤为：
1.选材：选取粒度饱满的玉米为原料；
2.去除杂质：通过风力去除玉米夹杂的杂质，通过水洗去除玉米粒上的杂质；
3.破碎：首先去除玉米皮和玉米胚，然后通过机械破碎成米粒大小的颗粒；
4.物理处理：通过添加一定比例的温水浸泡，水和玉米颗粒的重量比为10：2，温水温度为30-50℃，浸泡时间为4-12小时；
5.膨化：通过膨化机高度熟化和膨化；
6.粉碎：通过粉碎机进行粉碎，使其粒度为8-10目，即得成品。
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