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现林石磨：传统手艺的生存与创新

花匠小妙招
2025-01-11 04:24

蜿蜒曲折的乡间小路上，时不时传来“叮叮当当”的敲击声，寻声找去，便能看见一位长者坐于路边的乱石旁，一手握着锤子，一手握着铁钉，在石头上一锤一锤地刻凿，碎石飞溅，火花在铁钉下闪烁，叮叮当当，似一首富有节奏的欢快歌曲。经过一道道工序，一块直径饭碗大小的石材渐渐有了石磨的模样。在他的周围，散落着还未打磨的，形状各异的石块和堆叠在一起已打磨好的磨盘。

在以前，几乎天天都能看见这般制作石磨的景象。石磨的手工打造费时费力，一般而言，打造过程分为四个环节，把石头制成磨盘，然后石磨的中心要打磨眼，用来放入豆子或小麦，再在磨眼对角的侧面开一个磨拐，最后对磨盘进行铺齿。每一步都有需要注意的细节，稍不注意，石磨的打造就功亏一篑。

在以前，石磨是家庭生活重要组成部分。传统意义上的石磨，是由两块大石上下组合而成。它可以将米、麦、豆类等的粮食进行加工，最后成为粉状或者浆状。在这细细的研磨中，食物的营养也充分被研磨了出来，无论是从口感味道或者营养价值，石磨产品都会成为居家生活的良品。

随着时代的发展，农业工具的进步，石磨也难逃没落的命运。在很多地区，石磨已经渐渐脱出了生活轨迹。有一些传统意义上的石磨，因为其运行要依靠人力和物力，由于外界原因产量也比较低，所以，许多种类的粉碎机渐渐浮出了水面。依靠着电力的强大功能，粉碎机可以将米麦等粮食快速磨成粉末，以供人们食用和加工。但是，机械粉碎出来的东西颗粒虽然比较均匀，但是没有传统石磨那石磨齿轮的精细磨合，口感和味道已经明显不同，可能过于细腻，而失去食材本身的味道。

石磨的困境正是中国现在很多传统手艺正在面临的。石磨在经历了漫长的无人问津的岁月之后，许多人开始探寻石磨产业的转型，寻求石磨产业新的市场定位，挖掘石磨产业新的价值，让其紧跟时代潮流。

现在的人们，越来越注重自然和养生。一部分新型机械制造商的加盟，使传统的石磨又得以回归。外形还是那种外形，石头的材质选择更加精良。所选石材含有天然的矿物质，配以研磨食物的丰富营养，让人们的食谱重新回归自然。动力选择新型节能电机，更加安全节能。优秀的石材加上五谷丰富的营养，石磨又如同新生的工具一样再次渐入人们的生活。机械的理念在更新，但健康的理念不会更新，石磨作为传统的工具，更是会满足人们的营养需求。

石磨，作为中国饮食文化中不可或缺的传统工艺，被赋予了新的时代意义。如何把传统的石磨和现代人的生活方式结合呢？现林石磨几十年来一直在做这件事。

在我们的印象中，传统石磨大都很笨重，靠人力畜力使用，无法适应于现代人的生活。现林石磨推陈出新，革故鼎新，苦心研发，终于成功研制出石磨豆浆机、石磨面粉机、香油石磨机等，可以电动操作，就算是对于住楼房的上班族来说，也照样能在家用。现林石磨，用小小的磨盘，为我们开启了健康生活的大世界！

如今，山东现林石磨旗下产品丰富，有石磨面粉机、香油石磨机、豆浆豆腐石磨机、米浆石磨机、辣椒石磨机、手动石磨、石碾等，并销往全国，与国内多家绿色健康食品企业强强联合，以“传承古法，打凿精品，造绿色健康食品机械”为生产宗旨，现林石磨先后获得“中国产品质量放心企业”、“中国质量诚信AAA级品牌企业”等多项殊荣。

现林石磨，融入现代生活，给我们带来的不仅仅是一种健康的食材，而是一种文化，一种品位。尤其是在这个浮躁的时代里，小磨盘让我们不忘初心，返璞归真，享受一种慢下来的生活方式，享受一种安谧和谐的心态。另外，现林石磨更是一种饱含文化创新的商业契机，相信也会为更多人群，更多企业带来实实在在的效益。