一图看懂❗️4款西餐必备常用香草用途✅
一图看懂❗️4款西餐必备常用香草用途✅
· 1⃣【迷迭香】（Rosemary） 是一种在地中海料理中非常流行的香草，它的香气浓郁，带有松树和樟脑的木质调，以及一丝清新的柠檬香。迷迭香的香气强烈，因此在烹饪时使用量不宜过多，以免盖过其他食材的味道。 ✅迷迭香的搭配建议： ▪️牛肉：在烤牛肉或制作牛肉串时。它的香气能够提升牛肉的风味。 ▪️羊肉：在烤羊肉或做羊肉串时，迷迭香能够中和羊肉的腥味。 ▪️猪肉：在烤猪排或制作猪肉香肠时。它能够为猪肉带来一种特别的香气。 · 2⃣【欧芹】（Parsley） 又称意大利芹，是一种在全球烹饪中广泛使用的香草。它有两种主要类型：平坦的（意大利芹）和卷曲的（卷叶芹），但它们的味道相似，都带有清新的草本香气和淡淡的柑橘味。 ✅欧芹的烹饪用途： ▪️汤：欧芹可以为汤增添清新的香气，通常在汤快要完成时加入，以保持其风味。 ▪️沙拉：新鲜的欧芹叶片是沙拉中常见的点缀，不仅为沙拉增添了色彩，还提供了额外的清新口感。 ▪️肉类：欧芹可以用于腌制或作为烤肉的佐料，它的清新味道能够中和肉类的油腻感。 ▪️鱼类：欧芹与鱼类搭配时，可以提升鱼的鲜美，同时去除一些腥味。 · 3⃣【百里香】 百里香是一种在西餐料理中非常常见且多用途的香草，它有着温和而百搭的香气，能够与各种肉类和蔬菜完美融合。 ✅欧芹的烹饪用途： ▪️炖汤：百里香可以增加汤品的香气，提升整体的口感。 ▪️烤肉：将百里香与橄榄油、盐等调料混合后，涂抹在烤肉上，再进行烤制，增添烤肉的口感和香气。 ▪️炒菜：在炒菜时加入适量的百里香，能够提升菜品的口感和营养价值。 · 4⃣【火红苗】 ▪️学名红苋菜苗，是一种在西式简餐中常用来点缀的装饰花，它不仅增加了菜肴的视觉吸引力，还能为食物增添一抹清新的草本香气。 ▪️火红苗的嫩芽呈现出鲜艳的红色，外观诱人，色泽鲜明，能够在沙拉、汤、肉类和鱼类等菜肴中作为装饰，提升整体的美感和氛围感。 ： #在点评涨知食了#西餐香草#每天一个西餐知识#迷迭香#百里香的食用方法#火红苗#欧芹#喆意西餐小知识#新手学西餐#西餐常用香草 @深圳笔记创作助手
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发布于10月28日 07:38
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