【步骤图】玫瑰花饼的做法
玫瑰花饼
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一次在糕点店买了鲜花饼，孩子很喜欢吃。后来就想自己试着做，这是根据下厨房的几个方子调整的比较适合自己口味的用料配比。 猪油的量根据天气的冷暖调整，我现在冬天做的，刚刚好。夏天的话，可以减10克。 关于馅料: 玫瑰花酱要放面粉调和一下，如果不喜欢粘米粉直接就放炒熟的普通面粉吧。我最近做的几次只放了普通面粉，口感也好。 我做的是两盘(三能金盘)的量，一共32个，个头不是很大。自己想做一盘减半就可以了。用料
玫瑰花饼的做法步骤
步骤 1
油皮所有材料放进和面机里，选择20分钟，和面，面团和好揉圆盖保鲜膜醒30分钟。 油酥里的材料混合和成面团也盖上保鲜膜。
步骤 2
接下来的每一步都要盖上保鲜袋 油酥称重，分成32份，油皮称重也分成32份。因为做的比较多，后边分好后前边的也醒了一会了，所以只醒10分钟。
步骤 3
醒发的空，制作一下馅料。最近用的玫瑰花酱是这样的，几乎没汤，品质不错，而且甜度适中。
步骤 4
面粉放玫瑰花酱里拌匀，分成32份，每份18克。再放进冰箱冷冻，后边好包。
步骤 5
接着继续做皮，把油酥包进油皮里。
步骤 6
用虎口往上推，这样好包。
步骤 7
包好醒10分钟
步骤 8
从第一个包好的顺序开始擀开，卷卷，收口朝下放置
步骤 9
醒10分钟。
步骤 10
收口朝上，第二次擀卷，醒发10分钟。
步骤 11
中间按一下，把两边往里收，就是图片的样子了，按扁，擀开，包馅料。
步骤 12
如图，开始包
步骤 13
像包包子一样，一定要包严实，不然烤时会开口漏浆，影响心情。
步骤 14
16个的量放进28✘28的三能烤盘里，烤箱上火170，下火160，预热10分钟。 预热好后烤箱中层烤22分钟。 我的是美的烤箱，烤箱温度下火高，所以经常要把下火调低。 如果你拿不准烤箱温度，烤多久，就勤观察，烤到微黄皮鼓起就可以了。
步骤 15
烤好了，软软糯糯的很好吃！
玫瑰花饼的小贴士
一定要每一步盖保鲜膜 包馅，包严实 按照步骤做，你会成功的
菜谱创建时间：2020-02-09 13:32:44
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