棕榈油的营养价值 棕榈油的作用及功效有哪些

• 花匠小妙招
• 2025-01-12 02:34

棕榈油，富含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%。每100克棕榈油中含维生素E15毫克和胡萝卜素110微克，棕榈油的稳定性好，加工的食品不易腐败，多用于油炸食品及糕点加工，是油炸方便面首选的用油，但棕榈酸含量高，不宜大量食用，作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油一直被认为是一种升高人体血清胆固醇、引起血脂紊乱的植物油，但是这个结论受到越来越多的争议。棕榈油同其他的植物油脂一样，具有特有的营养价值，我们在提倡多种植物油交替或混合食用时，棕榈油也可作为一种选择。棕榈油对人体血脂的调节作用优于氢化植物油，所以在食品加工中可以使用棕榈油替代氢化植物油，以减少反式脂肪酸的摄入。

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马来西亚棕榈油期货徘徊在每吨 4860 马来西亚林吉特以下，止住了前四个交易日的涨势。由于一些交易商希望在林吉特走弱以及全球最大棕榈油进口国印度的节日买盘结束的情况下寻求利润，这些合约从上周达到的两年多以来的最高水平回落。棕榈油及其替代品之间的溢价不断上升也给价格带来了压力。能源市场，随着焦点转向美国大选，原油价格稳定。限制进一步的损失，货运调查员的出口估计显示，与上个月相比，10 月份马来西亚棕榈油产品出货量增长了 11.5% 至 13.7%。与此同时，由于今年第四季度的季节性趋势，近期产出可能会减弱。
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