这十种绿叶蔬菜营养价值极高，可以帮助我们补充各种元素！
1，油菜作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量超过普通水果，还提供较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量与牛奶大致相当。
2，菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，富含丰富的胡萝卜素，维生素C，钾。
3，菜心又称菜薹，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。富含维生素C，胡萝卜素，钾，钙。
4，生菜是叶用莴苣的俗称，市面上有多个品种，有叶子散开的，也有叶子卷曲的，叶子颜色有绿色、青色、紫色、红色和白色等。生菜质地鲜嫩，营养价值高。胡萝卜素，维生素C。
5，油麦菜是一种叶用莴笋，有的地方又叫牛俐生菜。因水含量极高，约占96%，故口感脆嫩，易于消化。
6，小白菜富含胡萝卜素和维生素C，小白菜富含钾和钙，是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
7，苦菊又名苦苣菜或天精菜，是一种广为种植的野生蔬菜，有淡淡的苦味，乃含生物碱所致。苦菊的营养价值较高
8，茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，有特殊清香气味，茼蒿富含胡萝卜素、维生素C、钾和钙。
9，豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，具有很高的营养价值，是蔬菜中的佼佼者
10，芹菜不仅含有丰富的胡萝卜素，它的茎和叶还富含维生素C、钾、膳食纤维和黄酮类物质等，营养价值较高。
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