爽口小菜—腌菜花
来南京之后学会的一道小菜，腌菜花炒毛豆，非常好吃，冷吃热吃均可。炒毛豆之前要先做腌菜花。 用料
小青菜 500克左右 盐 适量 小米辣 2-3个爽口小菜—腌菜花的做法
小青菜洗好备用
青菜，小米辣切碎，放入大盆里，加入适量的盐。
家里刚好没有小米辣了。
用手揉抓至出水，着急吃就腌制个把小时，这时的腌菜用来炒毛豆，比较清爽。
不着急就换个小点的容器装，放入冰箱腌制想吃的时候再来炒毛豆，这时的腌菜毛豆比较咸鲜开胃，下饭。
做法见另一个菜谱
腌了两天的腌菜炒的毛豆，非常下饭。我喜欢冷吃，配上温热的稀饭，最佳cp。
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