神奇的香料 -1「迷迭香」（附：家庭自制迷迭香油/茶/酒）
—— 体验式德国生活 ——
团长个人微信：DEmeizhu
德国营养师
美食的健康之道
生活的惬意归属
一如既往，用你听得懂的语言、简单实用的操作，聊聊如何吃得更健康~
迷迭香
英：Rosemary｜德：Rosmarin
重要信息概述
性状
地中海菜肴经典香料。唇形科的常绿小灌木。普遍种植于欧洲家庭花园里，也可以盆栽。
开花时间3-6月，在开花时或之后不久叶子的味道最香。新鲜的枝叶散发烟熏、树脂、松木、草药的香气，干燥时会流失部分风味。
存储
干的迷迭香密封罐保存于阴凉处，新鲜的迷迭香用湿的厨房布盖上放入冰箱冷藏可以多保存几天。
配肉
这种乡土气息特别配肉和土豆的菜肴，和肉最有亲和力。非常适合搭配卤汁、腌制、肉汤和红酒汁。意大利人最喜欢用迷迭香来烤羊肉/腿（Agnello con Rosmarino）和各种野味，给小牛肉、兔子和海鱼调味。
配甜点等
迷迭香也适用于做甜点，通常与橙子、柠檬和橄榄油搭配。这些针叶还适合作为木炭的添加剂，来为烟熏的肉菜增加风味。
和谐搭配香料
香薄荷，大蒜，月桂叶，墨角兰，鼠尾草，百里香。
提炼迷迭香精油
从开花的迷迭香蒸馏提炼出来的精油，浓度高，效用强， 不可未经稀释直接涂抹于皮肤上。一般两滴迷迭香精油足以与50ml无味的载体油混合。
如果要购买提炼精油，一定要买100% 纯天然植物精油，不含人工香精。还要注意植物名称、来源和化学类型（不同的部位和生长条件），找适合自己的。有机产品不含农药和杀虫剂。
而 自制的迷迭香油不像提炼精油那么浓烈，所以 不太会过量使用。
每次邻居都会从花园里剪下送我一大把，但迷迭香味道很强， 做饭用一点点就够了，每次我都发愁那么多浪费了可怎么好？！现在我就来教你如何 自制迷迭香 油和茶，十分简单，却用途多多哦~
家庭自制迷迭香油
4-5根迷迭香，洗净，沥干水分
2-3瓣大蒜，去皮，切片
2茶匙海盐
装入合适的瓶子（用开水烫过，晾干）
500ml低气味载体油（橄榄油、杏仁油等），没过迷迭香，盖盖密封
放置3-4周，每日摇动，成熟后迷迭香精油已转入载体油中。
也可以将迷迭香事先在烤箱中100度烤10分钟，会将泡制过程缩短至2-3周。
自制油——接地气的用法
迷迭香的 功效实在太多了！除了适合几乎所有的厨房外，其治疗功能已被认可了几个世纪，尤其是对心脏、血液循环、肝脏和胆汁排毒等的帮助。
永久适合厨房
迷迭香含有丰富的精油和次级代谢植物素，在中世纪就因其开胃和活血的功能作为草药在修道院里种植了。它可以平衡甜食，减轻腹胀、胃胀、痉挛、便秘等。
我们自制的迷迭香油可以随时加入餐食或茶中。
这么好的东西要充分利用，内外兼修！
自然疗法和芳香疗法，都可信手拈来哦~
迷迭香油按摩
身体按摩
由于迷迭香有很好的活血作用，用它来按摩可以缓解不适，比如在运动前后可以促进血液循环并温暖肌肉，使肌肉放松，宜人的香味也可以使人愉悦，消除疲劳。在运动中出现的轻微扭伤、瘀伤、肌腱炎也可以通过迷迭香油按摩来治疗。
头部按摩
用迷迭香油按摩头部，可以缓解头痛，减轻头皮屑和脱发现象，也有止痒、抗菌和细胞再生的作用。也可在洗发水中添加几滴迷迭香油。
迷迭香香薰
预防感冒
迷迭香的吸入剂（熏香灯、雾化器等）有助于流感、咳嗽、头痛、鼻塞等。由于其放松身心的功能，一旦压力减轻，机体的免疫力就会增强。因此在流感期间可以使用带迷迭香油的熏香灯。在促进呼吸的同时，还有助于对室内的空气进行清洁和消毒。或者煮迷迭香茶也可以增强此效果。
提高专注力
在熏香灯里加入迷迭香油还有助于提高专注力、增强神经耐力。一两滴精油足以集中旅途中的注意力，提神醒脑。
安神减压
迷迭香油还支持体内多巴胺的生成，所以沉闷、沮丧、压力重重的一天，点上香薰灯深呼吸，缓解精神疲劳，提高幸福感。
迷迭香浴
上述功能自然也可以通过泡澡来全方位实现。由于迷迭香具有抗真菌的作用，迷迭香浴可以帮助治疗外部 真菌性皮肤病。当然严重的就直接将迷迭香油涂于患处按摩。
女生建议在经期开始前三天进修迷迭香热足浴，调节 月经失调。
抵抗 尿路感染，也可用迷迭香茶来增强次作用。
适量护肤
过量的迷迭香会刺激皮肤，但适量加入护肤品中会给细胞输送更多的氧分子，促进 细胞再生，减少脂肪，抗老化。
禁忌！！！
孕妇和6岁以下儿童忌用
癫痫病患者忌用
高血压、心脏病患者遵医嘱
不可过量使用
测试方法：
将少量迷迭香油涂于前臂内侧，如果24小时未出现红痒等不适，则说明有良好的耐受性。
自制迷迭香茶
市面上可以买到各种迷迭香袋泡茶，但如果用自己花园里的新鲜制作，则保留了更多的风味和健康成分。建议 早晨采摘针叶压碎，因为这时的水分含量最低，而精油含量最高，可以更好地浸入茶液中。 一茶匙足以泡一杯水（250-300ml），可加入蜂蜜。建议 早晨或中午饮用。
自制迷迭香酒
一瓶优质红酒，塞20根迷迭香（洗净沥干），密封3-5天将迷迭香取出。一天两次，饭前喝一小杯，有助于心脏和血液循环。冷藏可保持一个月。
好啦，是不是又简单又好用？！
下期我们继续深八其他健康吃法、实用做法吧~
—— 体验式德国生活 ——
团长个人微信：DEmeizhu
德国营养师
美食的健康之道
生活的惬意归属
爱上德国厨房原创文，转载请先联系我们！
爱美食，爱生活，爱阳光
不着急，做做饭，聊聊天
或点击阅读原文进入食微站
↓↓↓
责任编辑：
相关知识
香料 迷迭香
香料百科丨迷迭香
迷迭香是什么东西？
香料微课堂：迷迭香
【迷迭香】迷迭香的功效与作用
迷迭香
迷迭香是一种怎样的香料植物
迷迭香提取物和迷迭香精油的区别
迷迭香油
家庭养花，迷迭香——是香草，总会放香
网址: 神奇的香料 -1「迷迭香」（附：家庭自制迷迭香油/茶/酒） https://m.huajiangbk.com/newsview1564751.html
| 上一篇: 迷迭香法式牛排 |
下一篇: 【迷迭香干锅花菜】迷迭香干锅花菜 |
