白果炒鱼花的做法
类别:
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 白果（干）70克 草鱼200克
辅料: 木耳(水发}75克 芹菜50克
调料: 鸡蛋清40克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆}5克 碱1克 植物油20克 料酒5克 盐2克 味精2克
指数: 营养6 难易5 时间6
做法步骤： '1.白果用水泡发待用；鱼肉剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，先用碱水浸泡片刻，再用水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀稍腌，同水发白果一起放温植物油中滑出。
2.滑勺加底油烧热，加葱姜烹出香味，加入芹菜末稍炒，再烹入料酒，加高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，加入鱼丁、白果、木耳翻炒，淋明油出勺。
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧... 详细介绍
推荐菜谱： 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 白灼虾 母鸡汤 凉拌海蜇皮 栗子炆猪肉
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯... 详细介绍
推荐菜谱： 煎酿青红椒 母鸡汤 栗子炆猪肉 炒鸡米 蚝油鸡翅 香菇虾球粥
芹菜：1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有... 详细介绍
推荐菜谱： 大荤野鸡红 团圆水饺 萝卜炆肉丸 清鸭掌丸 炸蜘蛛蟹 汆牛肉丸子
鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以... 详细介绍
推荐菜谱： 炒鸡米 香柠芝麻虾 雪里藏珍 炸鲜奶 云腿虾茸荚 炆豆腐盒
草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一... 详细介绍
推荐菜谱： 果汁鱼块 鱼香茄子煲 炆豆腐盒 三色鸡鱼丸 四喜豆腐 酥炸芝麻鱼
营养成分： 能量512.86千卡 蛋白质51.78克 脂肪6.4克 碳水化合物65.1克 叶酸46.05微克 膳食纤维2.92克 胆固醇94毫克 维生素A9.2微克 维生素B60.21毫克 维生素C7.1毫克 维生素E28.99毫克 胡萝卜素56.7微克 核黄素0.27毫克 硫胺素0.03毫克 烟酸0.59毫克 钙132.04毫克 磷364.38毫克 钾855.96毫克 钠1110.06毫克 碘0.35微克 镁109.13毫克 铁8.13毫克 锌1.93毫克 硒36.94微克 铜0.45毫克 锰2.47毫克相关知识
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