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肝性脑病药膳调养——菖蒲茵陈蚬肉汤

【主料】

菖蒲10克,茵陈20克,蚬肉50克。

【辅料】

鲜汤500克,盐3克,姜末1克,淀粉5克。

【做法和服用】

蚬肉洗净,用盐码味3分钟后与姜末拌匀,再用淀粉上浆,加入煲沸的鲜汤中煲沸半小时;菖蒲和茵陈在清水中洗去浮尘后,装入纱布袋中,扎紧袋口,放入煮沸半小时的蚬肉汤中,煮15分钟后取出纱布袋即成。空腹吃蚬肉,饮汤汁。每日1剂。

【功效】

清热利湿,解毒醒脑。

【适用人群】

肝性脑病患者。

【百变搭配】

蚌肉、螺肉可代替蚬肉。

------------------------------------小常识------------------------------------

石菖蒲:味辛、苦,性微温;归心、肝、脾经。化痰开窍;化湿行气;祛风利痹;消肿止痛。主热病神昏;痰厥;健忘;耳鸣;耳聋;脘腹胀痛;噤口痢;风湿痹痛;跌打损伤;痈疽疥癣。

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