【步骤图】泰国虾酱炒菜花的做法
泰国虾酱炒菜花
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简单用料的一个下饭菜，菜花炒得好也是很美味的，我喜欢吃爽脆的口感，而且不会带有青涩的味道。用料
泰国虾酱炒菜花的做法步骤
步骤 1
材料如图。
步骤 2
虾酱用料酒和开和匀。
步骤 3
如图。
步骤 4
热锅下油，我放了猪油，香。
步骤 5
把姜和蒜爆香。
步骤 6
下菜花，不用急着翻，先煎一下。
步骤 7
翻个面，撒点盐，让菜花出点水。
步骤 8
如果觉得干，可以多次少量加水，切记一次不要加太多，锅温会一下子降下来不好。
步骤 9
感觉菜花茎有点透明了，就可以快速淋上虾酱汁。
步骤 10
关火，撒上葱段即可。
泰国虾酱炒菜花的小贴士
1.这是一个快手菜，炒的时间不适宜太久，否则菜花就不脆爽了。 2.菜花炒之前一定不要焯水，焯过水的菜花也不会爽脆了。但炒西兰花应该先轻轻焯水。 3.虾酱一定要用料酒和开，否则就会一砣不能均匀粘在菜花上。泰国虾酱的味道有点苦，如果有澳门的建议试试，我喜欢这个多点。 4.因为之前没有焯水，料酒的作用还可以将菜花的青涩味道去掉。 5.炒菜花也是类似于煎的方法，不需要经常翻。 6.炒的时候撒点盐让菜花出水，口感会更加爽脆。盐不能太多，因为虾酱也是咸的。
菜谱创建时间：2022-07-19 13:08:21
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