【步骤图】番茄炒菜花的做法
番茄炒菜花
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无糖、无番茄酱，完全是番茄炒出来的汁，番茄味道浓厚纯正，酸甜糯的番茄汁裹在菜花上，加上小辣椒的点缀，口感层次更加丰富。今日刚做出来，一尝味道如此好吃，忍不住立马与大家分享！用料
番茄炒菜花的做法步骤
步骤 1
洗净小番茄（如用大番茄，挑红色微软的，汁多）；蒜切片，小红辣椒切段；菜花掰成合适大小。
步骤 2
锅内倒油，稍稍热（几秒即可）后，加入蒜和辣椒爆香。
步骤 3
加入小番茄一直炒直至番茄汁出来（炒出汁后开小火，可以尽可能保留汤汁），番茄即将变得软烂时（未拍图，见下步骤番茄状态），将洗净的菜花加入锅中（调成大火）。
步骤 4
用尽力气翻炒菜花，使其裹满番茄汁，变成诱人的白里透红的样子。此时番茄汁几乎消失了的话，可加一丢丢水，加入菜花后大概三分钟时加少量耗油，生抽，盐，五分钟时，基本可以出锅。
步骤 5
今日腊八，加班没来得及熬腊八粥，小米粥营造仪式感。
步骤 6
汤汁浓厚，直接干了。
番茄炒菜花的小贴士
1.炒番茄汁要耐心且调至小火，更有助于汤汁释放； 2.要尽力将番茄汁裹到每一个菜花上；
菜谱创建时间：2022-01-10 21:14:05
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