番茄炒菜花的做法
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献给爱美的女人--【番茄炒菜花】
花开成海
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“菜花与猪肝搭配，易两败俱伤！！！
花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。”
食材明细
主料番茄适量菜花适量辅料番茄酱适量水淀粉适量清水少量配料生抽适量盐适量原味口味炒工艺十分钟耗时普通难度番茄炒菜花的做法步骤
1
菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟。（泡掉残留的农药和菜虫）
2
锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。
3
顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。
4
去皮后的番茄切成小丁。
5
炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。
6
撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。
7
番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。
8
调入生抽，盐，少量清水（可放一些白糖）。
9
待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。
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