菜花做法
菜花做法
分享者：小蘖更新时间：2017-02-24 22:49:24156阅读
专家
刘祥礼主任医师
内科日照市中医医院（三级甲等）
概述菜花，又名花椰菜。很多人都喜欢吃。但是在自己家里做，不知道为什么菜花做好之后总是没有味道。今天我把做菜花的一些经验与大家分享。
菜花做法1
第一：备菜：将菜花切割掉根部，手撕成小块。锅子内水煮开，放入适量盐，将菜花放入开水中焯2分钟捞出后过凉水，甩干水备用。番茄洗干净，在番茄顶部划十字刀，放入锅中开水中稍烫后捞出，即可剥去番茄皮，将番茄小切块备用。
2
第二：锅子倒入油，油温热后将番茄块放入锅内反复炒，将其番茄汁炒出，锅中可添加适量番茄沙司炒均匀。
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第三：菜花放入锅中一块与番茄汁翻炒，加入糖、精盐炒匀，大火收汁。翻炒2分钟即可出锅入盘食用。
菜花要开水焯一下断生，炒出来的菜花香脆。 番茄顶部一定要十字刀过热水去皮，不然炒出的番茄菜花一锅子番茄皮就不好看了。
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