【步骤图】黄皮果焖排骨的做法
黄皮果焖排骨
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现在正是黄皮果成熟的季节，黄皮果搭配排骨谈得上是夏天限定款～ 口感酸甜，很解油腻，非常下饭，而且黄皮还有消食降火理气的功效。 这次我用带夏天气息的小珐琅锅来焖，微压锁水让炖肉焖煮能保留食物的原汁原味，超喜欢～用料
黄皮果焖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨砍成小块，洗净，先用清水泡半小时，去掉血水。 黄皮果用盐水泡10分钟，冲洗干净，挤出果核
步骤 2
热锅倒油，放入冰糖，小火搅拌融化，炒至微焦。 把擦干的排骨，倒入锅中翻炒1分钟，炒上糖色。
步骤 3
接着往锅中加入蒜头，生姜块，翻炒1分钟。
步骤 4
再倒入生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，再放入黄皮果。 最后再倒入与排骨持平的清水，大概焖熟半小时。
步骤 5
.最后撒上葱花，就可以开吃啦，我还榨了一杯黄皮汁～
步骤 6
开饭！
步骤 7
酸酸甜甜真的超下饭，夏天必备～
黄皮果焖排骨的小贴士
1.黄皮果最好选带酸甜的，过于甜的黄皮，缺乏风味。 2.炒糖色，一定要用小火，避免苦了。 3.不要完全焖干排骨汁，留点汤汁拌饭，超下饭！
菜谱创建时间：2021-07-17 21:23:58
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