马齿苋炒着吃的方法
马齿苋炒着吃的方法
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
3、将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
4、锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
凉拌马齿苋怎么做
主料：300克马齿苋。
调料：3克盐，10克酱油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。
凉拌马齿苋的做法：
1、将干辣椒洗净，沥干水分，油炸备用；
2、除去马齿苋的老叶，老根，洗净，切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水过凉，待用；
3、取一只碗，放入盐，酱油，醋，辣椒油，油炸干辣椒，白糖、香油，味精等调料，搅拌均匀待用；
4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可食用。
马齿苋的功效与作用及食用方法
1、马齿苋的功效与作用：马齿苋为马齿苋科植物，马齿苋的干燥全草，以全草入药。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。中医认为马齿苋味酸、性寒，具有清热利湿、凉血解毒的功效。临床上多用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血、白带过多等。外用可以治疗疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。
2、马齿苋的食用方法：马齿苋是药食两用的植物，可生食，可烹饪。柔软的茎可以像菠菜一样烹制，不过如果对它强烈的味道不太习惯，就不要多用。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可以用来做汤或者是做沙司、蛋黄酱或炖菜。马齿苋和碎萝卜或者是马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或者是番茄一起烹饪，其茎和叶可以用醋腌泡食用。
3、不能吃马齿苋的人群：（1）怀孕的妇女，特别是有习惯性流产的人群更不应该去吃马齿苋，否则会对整个孕期有非常负面的影响。（2）脾胃虚寒的人，比如容易腹痛、腹胀、腹泻的人群马齿苋会让脾胃寒气加重，进而会导致胃肠道不适。（3）阳气比较弱的人群，比如经常手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、四肢无力的人。因为马齿苋性味偏寒凉，如果阳气不足再吃马齿苋会让上面的症状进一步加重。
马齿苋开花还能吃吗
1、马齿苋开花能吃，不过多多少少会影响口感。因为它开花会消耗一定的水分和养分，叶片就不会那么肥厚，且一旦开花则说明有些变老了，就不适宜鲜食了。
2、可将开花后的马齿苋晒干，之后做成干菜吃，这样味道也是不错的。另外，注意若是已经结籽了，结出的籽最好不要食用，只吃它的茎叶就行。
马齿苋花如何造型
1、修剪时间
马齿苋花一般选择在春秋两季进行修剪。
2、观察造型
要先在修剪前进行整体观察，看它可能会发展成为什么样的造型。
3、修剪注意
马齿苋花的造型修剪一般是以修剪为主、蟠扎为辅，需要用金属丝进行其枝条的捆绑定型。
4、修剪定型
在用金属丝将马齿苋花的枝条进行蟠扎以后，需要按照设计好的造型对马齿苋花进行定型修剪。将多余的枝条剪去，使马齿觅树的整体观感向设计好的形状靠近。
5、剪后护理
对马齿苋花进行定型修剪后，进行适当的浇水施肥养护即可。
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