形似梅花的点心，铺满...

• 花匠小妙招
• 2025-01-15 06:44

形似梅花的点心，铺满一整层红糖芝麻核桃碎 梅花糕是江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。梅花糕颜色金黄，松软可口，老少皆宜。‍‍

【食材】
面粉、芝麻、花生碎、核桃、红糖。
‍【做法】
1.面粉加入秘制老酵母，发酵一夜。
2.面粉糊装入特制容器紫铜壶中备用。
3.面粉糊倒入铁板模具中，分量为刚刚满出模具口为最佳。
4.放入适量的芝麻糊块，用筷子将芝麻糊按入面粉糊中。
5.倒入适量的核桃粉、花生碎，铺满一层为止。
6.倒入适量的红糖，铺满一层为止。
7.倒入适量的黑芝麻，点缀满即可。
8.盖上模具的盖子，烤制大约5分钟即可。

软糯香甜的梅花糕制作似乎并不难，但要做好却又不简单了。老手艺人年复一年的在烟火缭绕中重复着，由技入道似乎也不算是遥远的传说了。一口喷香松软的梅花糕，又是多少人心中忘不掉的美味回忆呢？#最美家乡# 绿洲

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