吴裕泰 以茶为媒传递生活温度
农历新年前夕，喜庆的氛围在空气中弥漫，人们穿梭于热闹的街市，精心挑选着年货。而茶叶，这一承载着千年文化与温馨情谊的饮品，自然是人们年货清单中的“常客”。“爆竹声中一岁除，春风送暖‘茶盈福’。”今年元旦，吴裕泰延续传统，再度推出生肖系列礼盒——限定“小龙年”生肖普洱饼礼盒与生肖茶杯，在杯身设计上，化用了宋代诗人王安石的《元日》，提取其中的竹元素，与葫芦的造型相结合，在农历新年之际向消费者传递了节节高升的美好祝福。近年来，以文化赋能创新，是这一有着138年历史的中华老字号，探索出的新路径。在当下竞争激烈的茶叶市场，吴裕泰早在几年前就实现了年销售额10亿元的逆势增长，百年茶香的传奇仍在延续。
■茉莉茶香 传统韵长
1887年，吴裕泰茶栈在北新桥悬匾开张，一抹茉莉茶香从此融进了北京记忆。
135年后，国家级非物质文化遗产代表性项目“吴裕泰茉莉花茶制作技艺”参与联合申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
“采之唯恐不尽，制之唯恐不精，送之唯恐不准”的家训，始终指引着吴裕泰前进的方向，茶香氤氲百年，从未改变。
从茶叶原料定样、生产加工、到拼配成品检验、配送到店，吴裕泰在各道工序上都精益求精，形成了从茶园到茶杯的质量管理闭环，批批茶叶均是“特别甄选”。
为了从源头上保证茶叶品质，吴裕泰在福建、安徽、浙江、江苏、云南、贵州、广西、四川等主要产茶区都有自建的茶叶基地，每批原料在通过产地质检机构的理化检验合格后，还要由企业专业的评茶师从色、香、味、形等多维度进行全方位感官审评。
一杯花茶从采摘到售卖，需要近半年的时间。窨制拼和在整个花茶制作环节最复杂、最耗时，在炎热的三伏天，将茶叶和茉莉鲜花按一定配比拌和均匀，堆积静置，让茶坯吸收鲜花持续吐放的香气，窨制期间，还要根据堆温的变化，及时通风散热，让鲜花恢复生机、继续吐香。
吴裕泰的茉莉花茶制作技艺不仅传承了古法，更融入了新时代吴裕泰人的匠心。
而在送到消费者手上之前，吴裕泰还加了一道“保险锁”——对每批抵京的茶叶进行抽样，送至第三方茶叶质量监督检验部门检测合格后，才投放到门店销售，为此，每年在茶叶质量检测上的费用超过上百万元。
为顺应“茶科技”发展趋势，吴裕泰还投资数百万元购置了红外线色选机、除杂机等，非茶类夹杂物的问题得到根本解决。
■以文赋能 多元创新
为传承好九道茉莉花茶制作技艺，吴裕泰秉持着“聚焦花茶，做优做精”的原则，突破花茶使用茉莉花和绿茶制作的传统认知，在鲜花及茶坯的品种选择上创出“新花样”。
其中“贡毫”系列便是花茶品牌中的璀璨明珠。“一斤茶，万朵花；一杯茶，香万家”的核心理念，质朴而有力，凝聚着无数匠人的心血与智慧。从原材料的精心挑选，到严格遵循九道非遗工序的制作过程，每一个环节都饱含着对品质的极致追求，为消费者提供了“更好的茉莉花茶”，年销售额超亿元。
除了经典花茶品牌之外，吴裕泰还凭借着深厚的文化底蕴和勇于创新的精神，打造出了自有品牌产品矩阵。
自古以来，品茶对于很多中国人来说就不止于口腹之欲的满足，更是一场与心灵的对话。在打造四大子品牌的过程中，吴裕泰融入了诗词、京剧等中华优秀传统文化，以茶为媒，融通中国文化。
茉莉花茶子品牌“御泰壹香”以宋代诗人江奎的《茉莉》为底蕴，“他年我若修花史，列作人间第一香”，体现国风国韵；绿茶子品牌“春和景茗”的寓意出自范仲淹的《岳阳楼记》，既表现出“拂春风和煦，赏春日美景，敬天地精华，品裕泰春茗”的意境，又借其中“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”表明吴裕泰作为百年老字号企业，心系群众、爱国奉献的社会责任感；岩茶子品牌“夷岩九鼎”则借取“一言九鼎”的谐音，彰显出百年老店诚信经商，以真诚之心，行信义之事；红茶子品牌“京粹红韵”则把国饮茶叶与国粹京剧进行创新结合，在包装设计中还融入了“中国传统制茶技艺及其相关习俗”和“北京中轴线”两个申遗成果，彰显了百年老字号的文化担当。
近年来，年轻人逐渐成为茶叶消费的重要力量。在拉近和年轻消费者的距离上，吴裕泰也探索出了自己的经验。
去年新上市的“吉时巧裕”袋泡茶系列紧扣24节气，并根据产品特性分别取名——才“花”横溢、大喜“果”望、万象“根”新、安居乐“叶”，引起了年轻人兴趣，创造情感共鸣。同时，创新茶冰淇淋、茶月饼、茶粽子、茶饼干、茶蛋糕、茶爽无胶口香糖、抹茶拿铁等更贴近年轻人喜好的茶衍生品，与茶叶产品之间，渐成互补格局。
跨越百年时光，沁人心脾的茶香早已从北新桥飘向了全国。直至今天，吴裕泰仍秉持着“卖老百姓喝得起的放心茶”的原则，未来也将继续深入挖掘茶文化的内涵与价值，传承好、保护好非遗技艺，以匠心窨制每一杯香茗，让茶香融入日常生活的点滴，为人们酿造出充满馥郁芬芳的美好生活。文/檀晴
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