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保胃健康 | 小暑“桑拿天”，用荷叶煲汤消暑祛湿

花匠小妙招
2025-01-23 23:07

今天是小暑，俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”，在南方地区，夏季高温炎热，暑气咄咄，犹如蒸桑拿，暑多夹湿，暑湿之邪无处不在，脾胃气虚者更易被暑湿之邪侵袭，最常见的就是发热、恶寒、腹泻、呕吐、食欲不佳。那么，如何防治暑湿之邪呢？荷叶是暑天不错的选择！

荷叶，又称莲花茎、莲茎，是莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶，常在夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥入药。我国荷叶资源丰富，其原植物莲极易种植，但荷叶的整体利用率低，大部分任其干枯腐败，实在令人惋惜。

荷叶的作用功效

荷叶性平，味苦，归肝、脾、胃经，能清暑化湿，升发清阳，凉血止血，常用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

清暑化湿

暑为六淫之一，是夏季的主气，夏季湿闷如蒸桑拿，人体易为暑湿邪所感，脾脏最怕的就是湿气。中医认为，脾喜燥恶湿，若被湿遏，导致脾主运化的功能出现问题，就容易引发身体困倦、肌肉关节酸痛、食欲不振、脘腹胀满、大便稀溏等症状。荷叶其气清芳，鲜者善清夏季之暑邪以化秽浊，故在清热解暑剂中常相配伍，如鲜荷叶包六一散、鲜荷叶包甘露消毒丹煎服、鲜荷叶粳米煮饭等，均取其清暑利湿之效。

升发清阳

中气下陷主要病机在于阳气不能升发。脾为后天之本，生化之源，位于中焦，脾气不升，反而下降，水谷精微下趋，轻则便溏，即《内经》谓“清气在下，则生飧泄”；重则阳气下陷出现肌肉失养，收缩无力使内脏下垂，如胃下垂、脱肛等。李时珍说荷叶能“生发元气，裨助脾胃”。这个元气，不是先天的元气，而是后天的元气，后天的元气就是脾的阳气，意思是荷叶能够通过生发脾的阳气，达到健脾的目的。脾阳升了，脾胃健运了，水谷自然化生精微，脾将其运化和吸收的带有温煦性质的水谷精微等营养物质上输送至心肺头目，通过心肺的气化作用化生气血，营养全身，身体自然就神清气爽了。

凉血止血

荷叶一药具有苦涩微寒之性味，可起凉血清热止血之功用，不但使血热崩漏可凉可止，还可防寒凉太过致血止留瘀之弊，且能健脾升阳益气兼顾气血生化之源。其中，荷叶炭收涩化瘀止血之效比干荷叶更强，常用于出血症和产后血晕。如《本草纲目》记载：“盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血；治崩中下血：荷叶（烧研）半两，蒲黄、黄芩各一两。为末。每空心酒服三钱。”

降脂减肥

荷叶为什么能减肥呢？在中医看来，荷叶味苦涩而性平，入于心、肝、脾经，具有清暑利湿之效。《医林纂要》就说荷叶具有“平热、去湿”的功效。中医治疗肥胖，关键还要调节脾的功能，调节脾功能的关键是生发脾的阳气，所谓“脾以升为健”。荷叶还有一个重要作用，就是“降浊”，能够给这些蓄积的痰浊水湿找一条出路，从小便排出。这样，一方面升阳健脾，另一方面降浊，双重作用，减肥的效果就出来了。《本草纲目》记载：“荷叶服之，令人瘦劣，故单服可消阳水浮肿之气。”现代药理学发现，荷叶碱是荷叶中主要的药效成分之一，叶碱具有明显的减肥降脂作用，其作用机理与调节脂质代谢酶活性、抑制炎症反应、抗氧化、调节肠道菌群的丰度及多样性、降低肠道通透性有关。

服用荷叶的注意事项

荷叶虽好，也需要注意一些问题。荷叶性平，但有凉血止血的作用，女性月经期不宜多服。荷叶能化湿消脂，体瘦、阴虚者慎服。

推荐药膳——冬瓜荷叶水鸭汤

材料：带皮冬瓜1斤、干荷叶1片、薏苡仁30克、生姜3片、水鸭1只。（3人份）

做法：冬瓜切块，荷叶、薏苡仁洗净备用，水鸭洗净焯水，放入锅中加生姜及适量的水煲40分钟，加入盐调味。

功效：解暑清热祛湿。

适合人群：感受暑湿或湿热体质者，常见口苦口黏，口气重，大便臭秽，舌淡苔黄腻等症。

冬瓜性微寒，味甘淡，善于清热、利尿、化痰、生津、解暑；荷叶有清暑化湿的作用；薏苡仁性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，能利水渗湿、健脾止泻；搭配性凉味甘，功擅利水、解毒的水鸭，适宜于炎夏酷暑时节感受暑湿或湿热体质者食用。

注意：薏苡仁滑胎，孕妇禁服。

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医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间：

周二上午（广东省中医院二沙岛医院特需门诊）

周五上午 (广东省中医院大德路总院特需门诊)

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院梁氏流派传承工作室

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责任编辑：宋莉萍