作者 魏文学
当人们对市场现有的花材出现审美疲劳时，越来越多的园艺师开始将眼光转向观赏蔬菜等新颖花材。羽衣甘蓝因其独特的观赏性、丰富的色彩和叶型，以及耐储藏性，已被逐步开发为观赏盆栽、鲜切花和食用蔬菜。
目前，常见的羽衣甘蓝品种叶形有皱叶、圆叶、羽叶等，颜色有紫色、白色、玫红色等，相对比较单一，为了能更好地表现其观赏性，可以采用人工染色技术，使其色彩更加丰富，甚至创作羽衣甘蓝五彩花束。
材料选择与染色处理染色前，需要进行材料的选择，一般选用白色的羽衣甘蓝，这样染色时不会和其他颜色产生混色。材料要求茎秆直立，高度在30厘米以上，叶片紧凑无损伤，株型饱满，内叶在15片左右。
将生长达到要求的羽衣甘蓝沿着地面剪断进行采收，修剪掉下部干枯损坏的叶片，防止消耗太多水分，造成不可逆的伤害，然后放至阴凉通风处30分钟到1小时。
待叶片出现萎蔫时，将提前采购的花卉染色培养液进行稀释或分装，粉末产品可按1︰10的比例稀释后使用，如果是配制好的溶液可直接使用。找1个合适的容器，倒入配制好的染色培养液，将采收的羽衣甘蓝茎秆下部修剪为45°斜口，插入培养液染色，深度为5厘米。一般情况下，深色的培养液显色最快，30分钟内叶脉就可明显充满颜色，然后逐步蔓延全部叶片。染色8小时后，可取出羽衣甘蓝，放入清水中进行散色，使颜色慢慢均匀分布，后期可长期放至清水中进行保存和观赏。
▲染色后的羽衣甘蓝独特靓丽
染色效果控制颜色深浅及呈现效果可以通过培养液浓度和染色时间进行控制。想要颜色浅一些，一是可以配置低浓度的培养液进行染色，速度相对较慢，耗时长，着色均匀；二是可以在高浓度培养液中染色至叶脉充满染料时即取出，接着放至清水中散色，此法染色速度快，但出现色差的概率大，对技术人员的判断力要求高，会存在不确定的结果，但只要颜色在正常范围都可以接受。一般深色系染色持续时间更久，一般需要超过8小时，颜色才能达到整齐统一，需要多色染色的，可以先将羽衣甘蓝依次放入每种颜色的培养液分别染色10分钟，然后取出放至清水中散色，要先染深色再染浅色，否则深色会遮盖浅色。
不同品种的羽衣甘蓝在染色中的表现不同。皱白羽衣甘蓝由于叶片皱缩，叶面积更大，叶脉也较细，染色时间比较长，因此尽量选择生长健壮，叶片数适中的品种，才会达到理想的状态，多色染色在皱叶羽衣甘蓝中表现会更加突出；圆白羽衣甘蓝叶片舒展，叶脉发达，内叶完全为纯白色，去掉外叶后，内叶染色的观赏性极高，吸收染料的速度快，染色时间短，能很好地表现出最佳状态，水养状态下持续时间久。
在染色过程中，不仅是颜料的浓度，温度、湿度、材料新鲜程度都对染色效果有的影响。温度太高，羽衣甘蓝采收后会很快萎蔫、皱缩，染色还未完成，就失去了观赏性；湿度太大，植物蒸腾作用减弱，吸收染料的速度也会慢。一般染色最佳的温度保持在10℃～20℃之间，最佳湿度在30%～60%之间。
羽衣甘蓝的染色技术并不复杂，主要是依靠植物的蒸腾拉力来吸收染料，操作简单，经济实惠，后期管理较少，保存时间长，一般可观赏15天左右。染色后的羽衣甘蓝，不仅可以单枝销售，也可以配一些简单花材打包成花束售卖，其叶片质地较厚，染色后的颜色不易脱落，还可以烘干作为干花长期保存。
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