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牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法和步骤图解

牛莲(牛油果&榴莲)戚风

牛莲(牛油果&榴莲)戚风

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法说明

牛油果+榴莲的重口味组合啊啊啊啊

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的食材和调料

蛋黄3个蛋清3个低粉54G牛奶45G植物油35G细砂糖45G榴莲果肉泥15G牛油果50G

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法与步骤

第1步.

各种材料称好,牛油果切细粒

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第1步第2步.

蛋黄+牛奶+植物油+榴莲肉泥用电动打蛋器搅拌均匀。然后筛入低粉,先用刮刀拌,然后用打蛋器低速搅拌两分钟即可成光滑的蛋黄糊状。

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第2步第3步.

细砂糖分三次加入蛋清,用电动打蛋器打至干性发泡。

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第3步第4步.

就是普通戚风的方式,蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀,倒入模具。记得:蛋糊倒了一半时先撒一层牛油果粒。然后蛋糊倒完后再撒剩下的牛油果粒。

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第4步第5步.

烤箱当然是先预热过的。我的烤箱是170度烤40分钟。

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第5步第6步.

最喜欢看中空模的戚风在烤箱里慢慢膨胀的样子……

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第6步第7步.

这个……头面,真的很漂亮

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第7步第8步.

底面还是好,就是普通戚风的模样。

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第8步第9步.

好吃好吃好吃好吃……一百遍

牛莲(牛油果&榴莲)戚风的做法步骤 第9步

小贴士

我用的牛油果是比较生的,这样切起粒来干净利落,烤后不会化泥,很成型,吃起来又是粉粉的,真不错。如果是用熟透了的牛油果,估计就得打成泥拌在蛋黄糊里了吧,而且我猜烤后颜色不会是翠绿的,嗯,一定不会……

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