首页 > 分享 > 冬日美味网红雪花酥，教你详细的比例和做法，新手随便一做也成功

冬日美味网红雪花酥，教你详细的比例和做法，新手随便一做也成功

花匠小妙招
2025-02-13 22:11

很多人都吃过雪花酥。口感酥脆松软，是一款网红小吃。这种小吃的每一口都是惊喜。每一口都含有美味的干果，如花生、杏仁和蔓越莓干。坚果香脆的饼干，配料丰富，口感饱满，受到很多人的喜爱。

浓郁的奶香、脆脆的饼干咀嚼、美味的坚果和酸甜干果的味道混合在一起，确实有神一般的质感。它的味道非常接近牛轧糖。很多人以为雪花蛋糕是牛肉。 Gatin-高级牛轧糖的更新版本。

雪花蛋糕和牛轧糖是完全不同的东西。很多人小时候都吃过牛轧糖。这么一想，至少也有二十年、三十年了。然而，雪花蛋糕几年前才作为网红美食出现。如果说雪花蛋糕是在牛轧糖法的基础上改进的发明的话，这是有可能的。无论如何，两者之间没有任何关系。说没有关系并不完全正确。至少在方法上有很多相似之处。

制作雪花糕点的主要原料是棉花糖。棉花糖是一种软糖，疏松多孔，具有一定的韧性和弹性。熔化后，其粘性和拉丝效果非常好。选择质量更好的棉花糖。它不仅不会粘在牙齿上，而且还会让口腔变得油腻。

雪花蛋糕是一种非常灵活的零食。除了原味外，还可以制作成抹茶口味的雪花蛋糕。浅绿色让人赏心悦目。当然也可以做成可可味的。如果要做其他口味的话，就得从奶粉中减去奶粉的重量，也就是说最后加到了奶粉的总重量里。

话不多说，先来分享一下原味雪花蛋糕的制作方法。看似复杂的甜点，但看完流程你一定会大吃一惊。就像制作牛轧糖一样简单，没有任何技术含量，只需5分钟。它可以一锅制作，非常简单。

【原味雪花酥】

需要材料

棉花糖230克、奶粉70克、黄油60克、饼干300克、蔓越莓干50克、葡萄干30克、坚果200克

开始做

第一步：首先准备材料。用来制作雪花蛋糕的饼干最好的是小七福饼干，这种饼干质地比较酥脆，是专门用来制作雪花蛋糕的。坚果可以是煮熟的花生、腰果、杏仁或其他坚果。您可以根据自己的喜好添加它们。您可以添加一种或多种类型。另外，还可以用草莓干代替坚果，非常好吃。。

一定要用煮熟的花生。你可以买现成的碎花生，也可以自己烤磨生花生。将生花生放入烤盘中，放入烤箱以150度烤15-20分钟。他们完成了。然后取出晾凉，搓去花生皮。

第二步：所有材料准备好后，开始制作。将黄油加入不粘锅中，用小火搅拌。然后倒入棉花糖并搅拌直至糖化。炒好后倒入奶粉。如果倒入奶粉，可以将其关闭。加热后，加入棉花糖和奶粉，搅拌均匀。其实这一步和昨天分享的牛轧糖食谱是一样的。制作的锅碗瓢盆必须是不粘的，并且有硅胶锅铲，否则不会制作。成功。

第三步：将棉花糖和奶粉混合均匀，然后加入蔓越莓干、坚果、葡萄干等。添加这些东西的时候，按照体积从小到大添加。不再温热的时候，将所有的雪花糕面团取出，双手均匀的翻动（这个动作就像打碎什么东西，双手分开揉捏，然后打碎再揉捏），撒上少许将奶粉放在模具底部，然后将雪花面团放入模具中压平，然后在上面撒上一层奶粉，待冷却后立即切成块。