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炒货类：销售额比淡季高出40%以上

花匠小妙招
2025-02-14 00:37

转自：衢州日报

　　记者方俊文/摄

　　在很多家庭的年货清单里，炒货、坚果必不可少，上周末记者走访发现，伴随着渐渐浓郁的年味，衢城炒货市场迎来销售旺季。

　　市区松园菜场集中了几家炒货店，且连在一块，琳琅满目的炒货、坚果一字排开，将店铺摆得满满当当。为方便顾客选购，每个品类的包装袋上都贴着价格单，让人一目了然。

　　周末再加上天气晴好，几家店铺生意红火，在记者的观察时间段内，每家店铺的客流几乎没有断档过。“来一公斤花生”“碧根果来一点”……只要顾客提出购哪个，店员就会拿着大碗，麻利地装货、称重、打包，整个过程一气呵成，干脆利索。

　　“最近生意的确不错，我们清晨五六点就起床开始张罗，要一直忙到晚上六点过，店里还增加了四五个人手。”山东炒货店的老板表示。

　　在各大超市，炒货同样备受关注，被专门划成一个区域，在东方集团旗下的多家超市门店，炒货专区被摆放在最为显眼的位置。

　　浙江东方集团股份有限公司超市事业部供应链中心总经理吴前光说，这波旺季，从去年冬至就已经拉开帷幕，目前各大门店的销售额，平均比淡季高出40%以上，但还没有到达顶峰，从往年的经验来看，农历腊月十五以后，购买力会进一步加大。

　　记者了解到，今年的坚果产品普遍涨价，最夸张的是巴西松子，只要是当年新品，每公斤市场价达到520元，比往年差不多涨了140元；而深受大众喜爱的山核桃，由于遇到了小年导致产量不高，价格也涨了不少，同样是当年的山核桃，目前每公斤市场价为160元，品质好的甚至达到200元，比去年涨了40元。

　　但高价并未阻挡市民买买买的热情。在松园菜场，市民盛女士买了花生、瓜子、山核桃、开心果、松子等七八样，装了满满一大袋。“我住在高家，今天正好来城里，就把瓜子、坚果先买回去，我怕过两天要涨价。” 盛女士是搭邻居车子来的，邻居也是一大袋拎着。“正月里，我们桌上都要摆点瓜子、坚果招待客人，肯定要准备充分。”邻居接过话茬。

　　记者走访发现，一批新品炒货火速抢占市场，像青柠味、甘草味的花果茶瓜子、陈皮味花生，以及通过蒸汽晒干技术做成的蒸汽瓜子，一经面世就吸睛十足。由于不少新品主打清新、不上火等卖点，一批年轻人加入抢购大军。22岁的小吴，买了陈皮味花生和蒸汽瓜子。“味道蛮好的。”在小吴看来，打牙祭的同时也让身体不会有过重的负担，在全民越来越重视养生的时代，“吃得健康”不再是一句口号，而是实际行动。