这菜从外形上看有点像韭菜，有葱蒜类的香味，它的根非常美味
韭菜是大家经常见到的蔬菜，但有一种与韭菜同属百合科葱属类与韭菜很相似的 “苤菜”，由于产地范围小，不为外界所知；“苤菜根”也被错称为“韭菜根”，其实苤菜跟韭菜是完全不同的两种菜品，最大的差别是“苤菜食其根”而“韭菜食其叶”。苤菜，也被称为大叶韭，从外形上看有点象韭菜，但它的叶片比韭菜要宽而且肥硕，具有葱蒜类的香味。苤菜的种植像韭菜一样随处都可以种，除了田间地头外还可以在花盆里种植，黄绿色的叶片也具有一定的观赏性。这个菜，从外形上看有点像韭菜，有葱蒜类的香味，它的根非常美味。
苤菜多生长在湿润地区，山坡或林下，在云南滇西一带被当地民众广泛种植。苤菜形似蒜苗，其叶、茎、花、根均可食。家家户户每年都在房前屋后或者在菜园里，种有几丛绿绿葱葱的苤菜。它的根长得像韭菜根，味道和口感也有一点像，但比韭菜更具野味！每当煮鱼、牛、羊等带有腥味的肉类时，苤菜根就派上了用场，扛上农具来到菜地里挖上几棵，洗净后或切碎或掰分跟葱、蒜、姜、花椒、辣子、芫荽等一起加进肉锅里，腥味很快就去除了。
苤菜根长得像韭菜根，味道和口感也有一点像，但是比韭菜更具鲜味和野味。苤菜根比韭菜根粗壮，腌成咸菜鲜香脆嫩，酸甜适口。“苤菜根炖排骨”是云南当地一道时令美食，取新鲜的苤菜根与排骨炖汤食用，是产妇哺乳期乳汁不足催奶的佳品，而且宝宝吃了母乳后睡觉香。
另外苤菜根还经常用来搭配制作苦菜腌菜、萝卜腌菜等，提味效果非常好，有苤菜根的饭菜都特别香。这个菜，从外形上看有点像韭菜，有葱蒜类的香味，它的根非常美味。小伙伴们，你吃过苤菜根吗？
相关知识
这菜从外形上看有点像韭菜，有葱蒜类的香味，它的根非常美味
填空题葱蒜类有（）、（）、（）、（）等
第五章葱蒜类
第五章 葱蒜类
聊聊韭菜这一家子
韭菜究竟是单子叶植物吗？（从植物形态与分类学角度探究韭菜的分类）
葱蒜类病害
葱蒜类异同点
【宿迁葱蒜类价格
描写韭菜的优美句子
网址: 这菜从外形上看有点像韭菜，有葱蒜类的香味，它的根非常美味 https://m.huajiangbk.com/newsview1672216.html
| 上一篇: 葱蒜类病害 |
下一篇: 葱蒜类蔬菜主要病害及其防治方法有 |
