春季，吃荠菜，韭菜靠边站，多吃它，强壮筋骨，身体棒，无病扰
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导读：春季，吃荠菜，韭菜不如吃它，补肾气，强壮筋骨，身体棒，无病扰！春季是万物生长的季节，各种植物都冒出了美芽来。家里的花儿也开得非常的艳丽，而公园以及小区的花草树木也是蓬勃生机的生长着。春天已经过去了一大半，很多果树也结出了小果子。
桃花谢了之后，桃子已经结出拇指大；而杨梅树也开出了花儿，再过段时间也就可以吃上杨梅了。楼下的樱桃也结出一串串的小樱桃，特别可爱喜人。现在春天也是非常多的野菜可以食用，是一个尝鲜的季节。春天有一种野菜，它非常的鲜美，略带有一种独特的气质，对于我们女性来说非常好，它就是艾草。
艾草的营养很高，而且它全身是宝，美叶的话可以炒起来吃吃或者是做成艾草粿；而老的部位我们就可以用来泡澡或者是做成其他。艾草具有调经止血，祛寒除湿，还有活络经血，消肿散结等好处，它是一种非常好的食材。春季正是艾草非常鲜美的时候，将它摘起来做成艾草粿，还可以炒起来当成蔬菜吃。今天我们就用艾草分享一种好吃的做法，接下来我们一起来看看。
准备食材：
艾草，鸡蛋，食盐，孜然粉，香油，食用油，食用碱
具体做法：
1.现在艾草是季节，摘回来之后我们放在盆里面。用手将艾草比较老一点的茎给它处理掉。处理好之后的艾草放在盆里面，用清水，还有食盐放着浸泡。艾草是生长在草丛里面，所以在采摘的时候容易会将一些杂草给摘起来。我们在清洗的时候要注意一下，如果说有脏东西，去掉，清洗干净。艾草在食盐水中浸泡后捞出，再放在清水中洗个两三遍，洗好之后的艾草放在一旁备用。
2.将锅里面倒入水，将水烧热，然后放入一勺食用油。接着我们把艾草放入里面，在这个过程中加入一小勺的食用碱，然后煮个3~5分钟。加入食用碱，为了让艾草保持颜色翠绿，煮出来的口感相对会软一些；
3.煮好后的艾草捞出再用清水过一下，挤干水分，放在垫板上给它切成小丁状。切好的艾草放在盆里面；
4.鸡蛋表面洗净，洗净后的鸡蛋打入碗里面，加入食盐跟孜然粉，少量的酱油，香油，然后用筷子将食材搅拌均匀，食材搅拌好放在一旁备用；
5.锅中水分干后倒入油，将油烧了，把处理好后的食材倒入里面。食材下锅之后可以用铲子轻轻地将它们摊开，然后放着用小火慢慢煎，煎煮的过程中要用铲子多翻动一下，可以更好地把它炒均匀；
6.锅里面的食材煎煮至表面微微焦黄，而且可以闻到一股浓郁的艾草香味，然后我们就可以关火出锅，出锅后盛出放在盆中即可。
这样子一个美味而鲜爽的海草煎鸡蛋就完成，这样做出来的艾草非常的鲜美，而且有一种独特的香味，特别不错。艾草的营养很高，驱寒祛湿，温中补肾，营养滋补对于女性也是非常的不错，又被称为“女人草”。
很多女性内分泌失调都会适当吃一些含有艾草的食材，现在正是吃它美芽的时候。买点回家，这样子简单煮一下，出锅后大人小孩都可以吃。
小贴士：
1.艾草建议煮之前先放在锅中焯水，煮出来的口感鲜美好吃；
2.同鸡蛋煎煮，出锅后也有鸡蛋的鲜香味。
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