你知道松花蛋怎么做好吃吗？最全做法在这里！
你知道松花蛋怎么做好吃吗？松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口、色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，而且在国际市场上也享有盛名。快来学习松花蛋怎么做好吃吧！
松花蛋怎么做好吃？五款美味食谱献给您~
一、尖椒松花蛋
原料：皮蛋3个、尖椒3根、大蒜2个
佐料：熟油、香油、生抽、味精。
做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，然后在中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽、香油等均匀，调制佐料撒在盘中、食用时拌匀即可。
二、鲜辣松花蛋
口味：味美汁鲜、开胃下酒
主要材料：新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣
调味料：食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙
1、香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分再放锅内干
炒2分钟后盛出；蒜洗净切末、辣椒洗净切成环状；
2、再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火、盛盘；
3、将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。
三、绵竹松花蛋
材料：皮蛋3粒、青椒半个、胡萝卜半支、生姜2片、地瓜粉2大勺、大蒜2瓣、香油、糖、酱油膏、黑胡椒粒
做法：
1、选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。
2、配料。先将石灰、草木灰混合，加入碱水、拌匀后再加水拌成料泥。
3、滚料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中、使蛋均匀粘上料泥。
4、滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。
5、装运。将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封、放入室内，第一天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。若天气过热，装坛3天后可将坛口打开散热再密封。
6、晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则的话会造成碱伤害或溶火蛋。
四、咸蛋松花球
材料：松花蛋5个、咸蛋10个，肥瘦肉750克、鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量
做法：
1、将肥瘦肉剁咸肉茸放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸熟、松花蛋切成粒；
2、将肉茸挤成肉圆，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼约5分钟取出；
3、将蒸好的肉圆放在盘中淋上酱油，撤上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即成。
五、松花蛋瘦肉粥
材料：松花蛋、大米、肉，香油、葱、姜、食盐各适量
做法：
1、将大米淘洗干净、放入水，倒入香油搅匀后放置一旁、浸泡30分钟。姜去皮切成细丝、香葱切碎。松花蛋切成小块。
2、把肉先切成片、再切丝，最后切成小颗粒、放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
4、倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
5、最后将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
现在你知道松花蛋怎么做好吃了吧，不过还得注意它的食用禁忌哦。
1、婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食
2、松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
赶快自己亲自动手去做一道美味的松花蛋吧。
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