4种农村常见的野草，营养丰富味道好，看看你都有吃过吗？
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在农村的大山里面最多的就是各种各样的野草了，这些野草中有很多是很好的野菜，而且非常的美味，深受大家的喜爱，今天农夫小羊就给大家介绍几种农村田野里常见的野菜，看看朋友你吃过几种呢。
这是地木耳又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在天然无污染的自然环境中，广泛分布于山坡、荒原、草地、河边潮湿处。暗黑色，有点像泡软的黑木耳。地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上，采摘最好在雨后 。
地木耳含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等，是一种很好的美食材料，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，在有的地区，可能会用地木耳做包子馅或者是饺子馅，也有的地方会用地木耳炒鸡蛋。
这是蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本，高30～180厘米。花期3～5月，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和做蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃，蚕豆老了后晒干也能食用，但多用于加工成炒货。新鲜的蚕豆嫩绿清香，口感软糯，营养丰富，但蚕豆老得快，是季节性很强的时令蔬菜，错过了就要等下一年才能吃到，所以蚕豆尝鲜要趁早哦。
蚕豆的食用方法有很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
这是播娘蒿，又叫它麦蒿，也有地方叫眉毛蒿、眉眉蒿、米蒿等。是一年生草本植物，多生于农村农田、渠边、路旁及荒野等处，在麦田、油菜田最为常见，为害小麦、油菜、蔬菜及果树，常常与作物争水争肥，是农民最讨厌的一种杂草。在全国各地都有分布。
播娘蒿是很好的一种野菜，富含维生素和胡萝卜素，其嫩叶可食。食用方法有很多，凉拌、热炒、做汤、做馅等都可以，拔取一些播娘蒿，去根，热水焯过，切碎，加入食盐、味精、麻油，略加调和，就是一道不错的凉菜。同样的办法，再加入肉末，就是极好的馅料，可以包水饺或者大包子。
这是薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草，多生于农村山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
薄荷是一种很好的食用野菜，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。也可以直接洗净拌了吃，其淸凉香气扑鼻。也可以直接生吃，味道凉凉的，很不错哦。
不知大家又吃过哪几种呢，感觉味道如何，欢迎留言交流哦。
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