【提醒】会昌“乡旮旯头”这些野菜美味极了，还是抗病大明星！
春天来了，万物复苏、春暖花开。每年的三四月是盛产野菜的季节，小根蒜煎蛋、腊肉炒蕨菜......都已成为市民春季舌尖上的美味。你挖或不挖，野菜就在那里，待人采摘！春天来了，山林间的野菜也蠢蠢欲动，竞相生长。这个季节，对于大鱼大肉吃腻了的市民，野菜或许能为您的餐桌上增添一丝新意。山坡边，溪流畔，野菜已冒出头，踏青顺带采摘野菜，一饱眼福口福，想想就让人发馋。
嘿，错过了冬笋，你还要错过春笋吗?
春笋
红烧春笋
小知识
立春后采摘的笋肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
哇，香气四溢的腊肉炒蕨菜出锅啦!
菜品：
腊肉炒蕨菜
凉拌蕨菜
小知识
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。经常食用可治疗高血压、头昏、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。
这道菜品在唇齿之间开出一朵又一朵的花!
小根蒜
小根蒜煎蛋
小知识
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
又酸又辣的雷公菌肉沫汤不要太美味哦!
雷公菌
小知识
雷公菌具有明目、益气、解热清火、利肠胃、治疗夜盲症等。营养成分很高，与竹荪相近。这道菜绝对是春季独有，吃不吃的上也全凭缘分全靠运气！
它特别的味道只有你懂得！
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小知识
香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、脂肪、各种维生素等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
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(*@ο@*) 哇～苦、苦苦苦。
苦荬菜
凉拌苦荬菜
小知识
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。
它除了可以吃，还是美美的盆栽哦!
小知识
马齿苋在我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。
热乎乎的荠菜饺子来了！
小知识
荠菜是一种人们喜爱的可。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血等养生功效。
啦啦啦...这道菜可是小编的最爱！！！
水芹菜
小知识
水芹菜又叫水芹、河芹。生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。它富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。
友情提示
务必看完再行动哈！
1.小区、马路边的草坪里经常有荠菜、马齿苋的影子，挖过野菜的人会眼尖地发现它们，但这种野菜很可能已被喷大量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污水沟、化工厂附近的土壤可能被污染。
2.不认识的野菜不要挖，更不能食用，很有可能会因误食有毒的野菜而中毒哦！
3.野菜挖回来，最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用开水焯一下，这样既可降低毒性又能除去附着的污染物。
4.别忘了保护环境，挖过的地方以后野菜也会长得很旺，所以最好别斩尽杀绝，挖完的坑记得填平哦！
来源：沈君
编辑：温著华、杨鑫
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快来了解这些你不知道的美味野菜
野菜虽美味，但这些注意事项一定要谨记
农村这野草开花很好看，却不知煮水养肝明目，嫩叶还是美味野菜
江河湖畔野菜香不要随便挖呀挖 专家提醒不知名的野菜最好不采食
【警惕】紧急提醒：这些野菜都有毒，千万别挖！已有多人中招！注意辨别这些植物→
清明到了，野菜遍地，老伙计们，看看你们挖过这些美味么？
成都植物园专家提醒:春天踏青，这些花和野菜不能吃哦
农村这植物常当花卉种植，却不知是民间风湿良方，花还是美味野菜
紧急提醒！这些，不要吃！
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