西兰花胡萝卜木耳炒肉

• 花匠小妙招
• 2025-03-27 23:10

【食材】：西兰花1朵、黑木耳（干）1小把、胡萝卜1根、猪肉（瘦）二两、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。

【具体做法】：

第一步：先把各种食材准备好。黑木耳提前用清水泡开洗净。

第二步：猪肉切片放碗里，用酱油、盐、淀粉抓匀再封油，腌制几分钟待用。

第三步：西兰花用淡盐水浸泡后洗净分成小朵，下开水焯烫一下捞出沥水待用。

第四步：胡萝卜洗净去皮切成菱形片待用。

第五步：热锅温油，下腌制过的肉片滑炒，至变色后盛出待用。

第六步：重起油锅，煸香葱姜蒜，下胡萝卜片小火翻炒至变色发软。因为胡萝卜不好熟，所以先放它下锅。

第七步：接着放木耳，继续翻炒上两分钟左右。

第八步：倒入西兰花，翻炒两下，调入酱油和盐，炒匀。

第九步：把炒好的猪肉倒进锅中，淋入水淀粉勾个芡汁，快速炒匀后即可关火出锅。

第十步：配上米饭，大口开吃！看着就有食欲，吃起来更是鲜美下饭。成本少，吃的好，这营养自是没的说，好吃看得见。

【啰嗦两句】：

1、猪肉要预处理一下，炒出来才会嫩口，而且猪肉的选择不局限于里脊肉。

2、食谱中的食材混搭起来量不少，炒出来能够一家三口食用，一道菜就够。

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