凉拌蒲公英的做法
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“蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物，蒲公英具有清热解毒消炎的作用，蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，也减轻了蒲公英的苦味。来享受下大自然馈赠的美食吧”
食材明细
主料蒲公英100克干豆腐2张粉丝1把辅料辣椒油1汤匙香油1汤匙大蒜2瓣盐3克白糖1/2汤匙米醋1汤匙生抽1汤匙酸甜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度凉拌蒲公英的做法步骤
1
食材备齐
2
将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
3
将干豆腐切成丝
4
锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用
5
下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水
6
将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀
7
放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘
8
成品图
小窍门
粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：凉菜 家常菜 春季食谱
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